OKUS TRADICIJE: Krpice sa svježim sirom i vrhnjem

Jednostavno i poznato, sigurni smo da će vas ovo jelo podsjetiti na neka bezbrižnija vremena. Postoji nebrojeno mnogo načina pripreme, a mi vam donosimo onaj koji i sami volimo najviše...

Tjestenina sa sirom i vrhnjem zasigurno je jedno od najjednostavnijih tradicionalnih jela koje poznajemo. Pripremate li domaće krpice, ono će vam, naravno, oduzeti nešto više vremena, no okusi će svakako biti puno bolji.

Tanka i svilenkasta tjestenina divno će se složiti s kremastim umakom, a domaći svježi sir na divan će način zaokružiti čitavu kombinaciju, piše gastro.hr.

Pripremate li jelo s kupovnom tjesteninom, ono će vam oduzeti doslovno tek nekoliko minuta, a u njemu možete uživati za raskošniji doručak, ručak i večeru. 

Za pripremu tjestenine:

• 500 g brašna
• 4 jaja
• malo vode
• 1 žličica ulja
• sol

Za umak:

• 300 g svježeg sira
• 1 čaša kiselog vrhnja
• 1 žlica brašna
• 100 ml vode

Priprema:

1. Od brašna, jaja, vode, ulja i soli zamijesite tijesto.
2. Tijesto dobro razradite i razvaljajte ga na pobrašnjenoj podlozi. Narežite ga na krpice.
3. Krpice skuhajte u vreloj slanoj vodi. Koristite li kupovno tijesto, kuhajte ga prema uputama na pakiranju, dok će svježe krpice trebati svega minutu do dvije.
4. U posudi zagrijte 100 ml vode, a u posebnoj posudi pomiješajte vrhnje i žlicu brašna. Ne želite li koristiti brašno, umak će biti nešto rjeđi.
5. Kada se voda zagrijala dodajte mješavinu vrhnja i brašna, pustite da se zagrije pa ubacite krpice.
6. Dobro pomiješajte i začinite soli, paprom, crvenom paprikom...
7. Krpice stavite na tanjur i pospite ih svježim sirom.

Prijatno!