Lisnata pita s piletinom i šampinjonima!

 Predivna, malo drugačija pita sa ukusnim namirnicama.

Sastojci

• 600 g pilećih prsiju
• 2-3 žlice maslinovog ulja
• 20 g maslaca
• 200 g smeđih šampinjona
• 2 mlada luka
• 300 ml temeljca ( pilećeg, povrtnog )
• 1 velika žlica milerama ili vrhnja za kuhanje ( masnije )
• 1 žličica glatkog brašna
• 1 žličica senfa
• malo muškatnog oraščića
• nekoliko listića bosiljka
• sol
• papar
• 1 svježe lisnato tijesto ( cca. 275 g )
• 1 jaje

Priprema

Piletinu izrezati na željene oblike i na željenu veličinu. Staviti na maslinovo ulje, posoliti, popapriti i zapržiti. Dodati maslac. Kad se sve poveže dodati narezane šampinjone i nekoliko trenutaka kasnije, kad glijve 'umru' dodati mladi luk. Sve zajedno kuhati na srednje jakoj vatri. Staviti začine po želji ( muškatni oraščić, bosiljak, ružmarin... ). Kada se sokovi otpuste, dodati žlicu milerama i brašna. Promiješati te dodati temeljac. Kuhati na slabijoj vatri dok ne postane gušće. U međuvremenu, malo izvaljati lisnato tijesto ( mora biti veće od posude u kojoj se peče). Piletinu prebaciti u posudu za pečenje te preko staviti lisnato tijesto. Višak utisnuti ili prebaciti u posudu. Premazati jajem te tijesto površinski zarezati ( ne do kraja ). Peći na 200°C dok se lisnato tijesto ne ispeče.

Količinu temeljca možete smanjiti ili dodati više brašna jer je umak rjeđi.
Može se poslužiti uz prilog; cous-cous, grašak, pire od mrkve...

Izvor:coolinarika.com