Zašto vam brojanje kalorija neće pomoći da smršate?

Svako ko je pokušao da smrša zna da to nije nimalo lahko, a to nam govori i mali broj onih koji nakon mršanja ostanu na normalnoj težini duži vremenski period., prenosi B92.

Po riječima kardiovaskurologa Jamesa Di Nocollantonija, problem je u samoj ideji da su kalorije ključni alat u kontrolisanju težine: 

"Sve zemlje svijeta muče problem sa gojaznošću i za sada niša nije pomoglo" kaže Di Nocollantonijo "Ali važno je reći da ne umiremo od gojaznosti, već od hroničnih bolesti koje su povezane sa našim metabolizmom". 

Od bolesti srca, dijabetesa i šloga samo u Americi godišnje umre 800.000 ljudi. Ljekari se nadaju da će uspjeti da izoluju hranu koja loše utiče na metaboilzam, i po njihovim riječima, to je mnogo važnije nego izbaciti kalorične namirnice. 

U studiji koju je Di Nocollantonijo objavio u magazinu "Public Health Nutrition" kaže se da je pogrešno da ljudsko tijelo doživljavamo kao svojevrsni balanser kalorija - to što ćemo smanjivati i povećavati kalorije po sopstvenom nahođenju nije dobro iz prostog razloga jer neki ugljeni hidrati, kao što su na primer hljeb ili paste , imaju određenu ulogu u našem metabolizmu. 

On kaže da se povećana težina nakon pretjeranog unošenja ugljenih hidrata (šećer, krompir, bijeli pirinač, slatki sirupi) javlja zbog toga što šećer dospijeva velikom brzinom u krv, zbog čega se nivo insulina u tijelu povećava. Naglo povećani insulin dovodi i do naglog pada šećera u krvi, što nas tjera da unosimo još ugljenih hidrata. On ovaj problem naziva "pojačana petlja konzumacije" i kaže da to na duže staze može onesposobiti leptin (hormon koji reguliše sitost), što će rezultirati nekontrolisanim prejedanjem. 

"Kao što nećemo kriviti dijete što raste tokom puberteta – jer mu se to dešava zbog njegovih hormona – isto tako hormoni mogu da regulišu masne naslage, odnosno mogu da izazovu glad" kaže Di Nocollantonijo. "Ako malo poznajete biohemiju, onda znate da to nije vaša greška i da nema veze sa snagom moći. Određene vrste hrane vam toliko mogu izmeniti biohemijski sistem, da nekad bukvalno skapavate od gladi." 

Kada smo na dijeti, pogrešno je unositi neke navodno dijetalne proizvode umjesto ugljenih hidrata ili proteina. Tako na primjer neki ljudi će na dijeti prije pojesti čips koji se reklamira kao niskokalorični, nego kaloričniji orah – što je pogrešno ako uzmemo u obzir nutritivnu vrijednost. 

Ako vježbate više, vaše tijelo će tražiti više hrane. Ako jedete manje, tijelo će skladištiti energiju koju biste mogli potrošiti na neki drugi način. I ukoliko ne idete na spavanje gladni, nešto od toga će dati rezultat. Di Nocollantonijo kaže da je ovo jedan od razloga zašto mnogi ljudi ne mogu da zadrže istu težinu nakon dijete. 

On ne predlaže nijednu specifičnu dijetu, ali kaže sledeće: "Ako želite da smršate, nemojte se fokusirati samo na kalorije. Kaloričnije vrste hrane će vas učiniti sitijim, što znači da ćete generalno manje jesti."