Sjemenke konoplje u svakodnevnoj ishrani

Jeste li za konoplju, novu super hranu? Da! Desetljećima neopravdano zapostavljene namirnice od sjemenki konoplje koje su sve do II. svjetskog rata bile na tanjurima Europljana u ruralnim područjima, doživljavaju svoj veliki povratak.

Sjemenke i brašno od konoplje te njihovi proizvodi bogati su vrijednim vitaminima, mineralima, elementima u tragovima, bjelančevinama, ugljikohidratima i nezasićenim masnim kiselinama, pa pozitivno utječu na zdravlje i vitalnost. Između ostalog podižu imunitet, štite od zloćudnih oboljenja, pomažu kod alergija i kožnih oboljenja.

Sjemenke konoplje za grickanje
Oljuštene ili neoljuštene, sirove ili popržene sjemenke mogu se same ili s ostalim sjemenkama i orašastim plodovima dodavati raznim jelima, primjerice mueslijima, cornfleksima, voćnim ili povrtnim salatama, pireima i napitcima, namazima (u hummusu, 1/4 slanutka zamijenite sjemenkama konoplje) i juhama. K tome, dodaju se i u smjese za pečenje kruha, peciva, keksa i slično, a popržene bez ulja su izvrsne su i kao zdrave grickalice.

Brašno (prah) konoplje za kruh i pecivo
Brašno koje baš kao i sjemenke ima orašasti okus idealno je za pripremu peciva, kruha i kolača te ostalih proizvoda od brašna, primjerice tjestenine (tjestenina savršeno paše uz jela od bijelog mesa i ribe te povrća) i pizze, ali i za zgušnjavanje juha i umaka.

Kako tijestu daje upečatljiv okus i boju, ne koristi se samo već pomiješano, pa njime treba zamijeniti 10 do 15% receptom predviđene ukupne količine brašna. K tome, brašno se, baš kao i sjemenke može dodavati različitim jelima i napitcima, pa primjerice za zdrav napitak do 5 čajnih žličica razmutite u vodi, voćnom ili povrtnom soku, mlijeku od soje, ječma ili badema.