Drugačije prvenstvo: Italija protiv Irske

Tiramisu

Sastojci za 10 osoba
Krema:
6 svježih jaja
6 velikih kašika šećera
500 gr mascarpone sira
Kora:
400 gr piskota
3 dl instant kafe
1.5 velikih kašika amareta
Za dekoraciju:
20 gr čokolade u prahu

Priprema

Skuhajte 3 dl instant kafe i ostavite da se ohladi. Razdvojite bjelanjke i žumanjke.
Dobro umutite žumanjke mikserom (u dubljoj posudi malog prečnika), zatim dodajte šećer, pa opet dobro umutite (da se ne osjeti secer) i onda dodajte mascarpone. 
Mutite dok ne dobijete jednaku smjesu.
U drugoj metalnoj posudi mikserom na maksimalnoj brzini umutite bjelanjke da dobijete čvrsti snijeg. Zatim sjedinite obje mase u većoj posudi i mutite dok se ne sjedini u finu kremu. U ohlađenu instant kafu ulijte amareto. U pravougaonu tepsiju dimenzija 35×25x15 ili ako imate plasticni sud tih dimenzija složite piškote pa ih kašikom namočite mješavinom ohlađene kafe i amareta. Slažite ih tako da vam stanu u dva reda i gotov Tiramisu. Povedite racuna i o tom da slažete dvije piškote jednu uz drugu pa ostavite pola cm prostora između, također radi lakšeg rezanja, tj. određivanja porcija.

Ostavite u frižider da se hladi. Tiramisu treba da odstoji u frižideru najmanje 4 sata, optimalno je da prenoći. Prije služenja dobro pospite čitav Tiramisu čokoladom u prahu. Toliko da se skoro ne vidi krema.