Lignje punjene rižom

Za sve ljubitelje morskih plodova, donosimo novi recept.

Sastojci
500 g lignji

200g riže

1 mrkva

1 češanj bijelog luka

1 glavica crnog luka

1 limun

1 peršun

Prstohvat soli

Prstohvat bibera    

Priprema
Crni luk isjeckati i propržiti na ulju. Dodati isjeckani bijeli luk. Malo propržiti, zatim dodati 200 gr riže i 2dl vode. Ostaviti da se kuha na tihoj vatri.    

Lignje očistiti i oprati u mlakoj vodi. Rižu povremeno mješati, po potrebi dodavati vodu da bi se lijepo skuhala. Prije nego što riža bude gotova staviti so, biber i peršun i sok od polovine limuna. Ostaviti jos 5 minuta na tihoj vatri.    

Kada je riža skuhana, s njom puniti lignje.  Lignju na vrhu zatvoriti čačkalicom, da bi se smjesa zadržala u lignji. Kada se napune lignje, propržiti ih na ulju da porumene sa obje strane.