Ovako se zamrzavaju pečene paprike: Ostaju ukusne mjesecima
Pečene paprike za zamrzivač nije dovoljno samo staviti na hladno i nadati se najboljem. Važno je kako ih pripremite i spakujete. Uz jednostavan trik zauzet će mnogo manje prostora, a kasnije ćete ih lakše koristiti.
Kada imate veću količinu pečenih paprika, velike kese brzo naprave gužvu u zamrzivaču. Paprike se zalijepe jedna za drugu, teško ih je odvojiti, a nepravilno pakovanje može utjecati i na njihov ukus i teksturu.
Zato je bolje napraviti manje, tanke pakete koje možete lako slagati i vaditi po potrebi.
Pečene paprike za zamrzivač spakujte ovako
Vruće paprike stavite u zatvorenu posudu ili kesu i ostavite desetak minuta. Para će pomoći da se kožica lakše odvoji.
Zatim ih oljuštite, uklonite peteljke i sjemenke te stavite u cjediljku da se dobro ocijede.
Paprike nemojte ispirati vodom jer bi tako mogle izgubiti dio ukusa i mirisa pečenja. Ako su pustile dosta tečnosti, ostavite ih još malo da se ocijede prije pakovanja.
Trik koji oslobađa prostor u zamrzivaču
Ovo je najvažniji dio.
Umjesto da sve paprike stavite u jednu veliku kesu, podijelite ih na manje porcije i rasporedite ravno. Istisnite što više zraka iz kese i spljoštite je tako da dobijete tanak paket.
Takve pakete možete slagati jedan na drugi ili uspravno, čime ćete mnogo bolje iskoristiti prostor u zamrzivaču.
Još jedna prednost je što ćete tokom zime moći uzeti samo jednu porciju, bez potrebe da odmrzavate cijelu količinu.
Kako pravilno zamrznuti paprike
Prije pakovanja paprike treba dobro ohladiti. Ako ih zatvorite dok su još veoma tople, para se može kondenzovati unutar kese i stvoriti dodatne kristale leda.
Iz kese istisnite što više zraka, dobro je zatvorite i napišite datum zamrzavanja. Tako ćete kasnije znati koje pakovanje prvo treba potrošiti.
Ako nakon cijeđenja ostane više soka, možete ga sačuvati odvojeno i iskoristiti za sosove, paprikaš ili druga kuhana jela.
Kako odmrzavati pečene paprike
Ako ih koristite za salatu, najbolje je ostaviti ih da se postepeno odmrznu u frižideru, a zatim ocijediti višak tečnosti.
Za sos, đuveč, paprikaš ili druga kuhana jela možete ih dodati i dok su još zamrznute. Nema potrebe čekati da se potpuno odlede.
Najvažnije je da pečene paprike ne pakujete u jednu veliku kesu. Manje, ravne porcije zauzimaju manje prostora, lakše se slažu i mnogo su praktičnije kada dođe vrijeme da ih koristite.