Mesari ne kupuju ovu piletinu u trgovini, znaju da joj je rok trajanja pri kraju

Pileće meso već godinama slovi kao jedan od najčešće konzumiranih izvora proteina u svijetu. Mnogi ga biraju zbog pristupačne cijene, jednostavne pripreme i reputacije zdravije alternative crvenom mesu. Upravo zbog toga piletina se gotovo svakodnevno nalazi na jelovnicima brojnih obitelji. No povremeno se i kod naizgled svježeg mesa mogu pojaviti neobične promjene koje kod potrošača izazivaju sumnju i zabrinutost.

Srećom, postoji jednostavan trik koji mesari često koriste, a za koji vam je potrebno svega nekoliko sekundi. Pomoću njega možete lako provjeriti je li piletina koju kupujete svježa i biti sigurni u svoj izbor.

Jedan od najbržih i najjednostavnijih načina provjere svježine piletine jest obraćanje pozornosti na njezinu elastičnost. Dovoljno je lagano pritisnuti površinu mesa prstom i promatrati kako reagira. Ako se udubljenje brzo vrati u prvobitni oblik, meso je čvrsto i elastično te je najvjerojatnije svježe. Ako udubljenje ostane vidljivo dulje vrijeme, piletina je izgubila dio svoje prirodne strukture i elastičnosti, što može biti znak da više nije najbolje kvalitete.

Svježina i kvaliteta
Ovim se jednostavnim trikom koriste i mnogi iskusni mesari kako bi brzo procijenili svježinu i kvalitetu mesa. Tijekom toplih dana preporučuje se piletinu staviti u košaricu neposredno prije odlaska na blagajnu. Tako će kraće vrijeme provesti izvan rashladne vitrine, čime se smanjuje mogućnost da se zagrije tijekom kupnje ili puta do kuće, piše Espreso.

Kada stignete kući, meso odmah stavite u hladnjak. Ako ga ne planirate pripremiti tijekom sljedećeg dana ili dva, sigurnija je mogućnost zamrznuti ga kako biste očuvali njegovu kvalitetu i svježinu.