Dodajte 2 sastojka u vodu kad kuhate kukuruz – svako zrno biće savršeno sočno i slatko
Ako kuhani kukuruz pripremate samo u vodi, pravite grešku. Dodajte ova dva sastojka i zrna će biti mnogo mekša, sočnija i ukusnija.
Malo šta podsjeća na ljeto kao miris svježe kuhanog kukuruza. Ipak, često se desi da nakon kuhanja zrna ostanu tvrda, suha i bez onog slatkog ukusa koji očekujemo.
Umjesto da se pitate gdje ste pogriješili, probajte ovaj jednostavan trik. Tajna nije u dužem kuhanju, već u sastojcima koje dodajete u šerpu.
Tajna za mekši i slađi kuhani kukuruz
Većina ljudi klipove stavlja u običnu vodu s malo soli, ali postoji mali dodatak koji pravi veliku razliku.
Kombinacija mlijeka i putera daje kukuruzu bogatiji ukus i nježniju teksturu. Mlijeko naglašava njegovu prirodnu slatkoću, dok puter pomaže da svako zrno ostane sočno i mekano.
Zbog toga ovako pripremljen kuhani kukuruz ima [ukus kao onaj koji pamtimo iz djetinjstva](https://www.krstarica.com/kuvar/deserti/pita-sa-visnjama-koja-vraca-u-detinjstvo-hrskave-kore-socan-fil-i-ukus-za-pamcenje/) – mirisan, pun i savršen za ljetne dane.
Sastojci za savršen kuhani kukuruz
Za pet klipova mladog kukuruza potrebno je:
- 5 klipova mladog kukuruza
- 1 litar vode
- 200 ml punomasnog mlijeka
- 115 g putera
- 1 kašičica soli
Kako da skuhate kukuruz koji se topi u ustima
Najprije očistite klipove od listova i kukuruzne svile. Ako su veći, prepolovite ih kako bi lakše stali u šerpu.
Sipajte vodu u veću šerpu i sačekajte da proključa. Zatim smanjite temperaturu i dodajte mlijeko i puter.
Kada se puter potpuno otopi, ubacite kukuruz i dodajte so. Poklopite šerpu djelimično i kuhajte oko 10 minuta, odnosno dok zrna ne postanu mekana.
Nemojte ga prekuhati, jer je najukusniji kada ostane nježan i sočan, ali i dalje ima onu prijatnu teksturu pod zubima.
Kada je gotov, ostavite ga još nekoliko minuta u toploj tečnosti. Tako će upiti još više ukusa i mirisa.
Kako da izaberete najbolji kukuruz
Najukusniji će biti mladi klipovi sa svijetlim i punim zrnom. Kada pritisnete zrno noktom, trebalo bi da bude mekano i da pusti malo soka.
Ako je kukuruz stariji, može ostati tvrd čak i nakon dužeg kuhanja. Zato je [izbor klipova jednako važan kao i sam način pripreme](https://www.krstarica.com/zivot/ziveti-zivot/kada-kupujete-kukuruz-obratite-paznju-na-klip-ako-nema-ovaj-detalj-nece-biti-sladak-kao-secer/).
Još jedan trik za bolji ukus
Kada izvadite kuhani kukuruz iz šerpe, premažite ga tankim slojem putera dok je još topao. Dodajte malo soli i dobit ćete onaj pravi ukus s pijace, plaže ili iz djetinjstva.
Ovaj mali dodatak pravi razliku i čini da svaki zalogaj bude još mirisniji.
Brza varijanta kada nemate vremena za kuhanje
Ako vam se ne čeka kuhanje, kukuruz možete pripremiti i u mikrovalnoj pećnici.
Stavite klipove zajedno s listovima u mikrovalnu i zagrijavajte oko 12 minuta na najjačoj temperaturi.
Listovi će napraviti prirodnu paru i pomoći da kukuruz ostane mekan i sočan. Samo pažljivo uklonite listove nakon pripreme jer će biti veoma vreli.