Švicarska fabrika izumila čokoladu koja se ne topi

Švicarska fabrika "Barry Callebaut" izmislila je čokoladu koja moće izdržati ekstremne vrućine, pa čak i do 38 stepeni Celzijusa. Velika topivost čokolade je zaista najveća prepreka globalnom širenju velikih proizvođača.

Glavna tržišta za čokoladu, u Sjevernoj Americi i Europi su zasićena, a širenje u jugoistočnu Aziju, Afriku i na Bliski Istok ograničava klima. Na tim tržištima nema dovoljno klimatiziranih trgovina, pa se slatkiši prodaju na otvorenom i moraju biti otporni na velike vrućine.

Ako je kompanija "Barry Callebaut" zaista izmislila čokoladu koja može izdržati 38 stepeni, ekspanzija može početi.

“Ovo bi moglo iz temelja promijeniti pravila igre”, izjavio je direktor firme Antoine de Saint-Affrique.

Američki proizvođač "Hershey" početkom 90-tih američkim vojnicima u Zaljevskom ratu slao “tropske čokolade” koje su otporne na visoke temperature. Ove godine zapadni proizvođači su pojačali istraživanja na tom polju.