Zbog ovoga vam kafa nije dobra kao u kafiću: Uz jedan trik postaje jača i aromatičnija

Ljubitelji kafe često znaju da prepoznaju razliku između savršeno skuvane i slabe, „vodene“ kafe. Ipak, većina ljudi nesvjesno pravi iste greške zbog kojih turska kafa gubi svoju punu aromu i bogat ukus.

Postoji jednostavan način da se pripremi savršena turska kafa uz nekoliko pravilnih koraka i bez uobičajenih grešaka.

Najčešće greške pri kuhanju kafe

Mnogi pogrešno ostavljaju vodu da potpuno provri ili previše miješaju kafu, što narušava njen ukus. Također, greška je i višestruko podizanje kafe u džezvi, jer se time mijenja njena aroma i gubi punoća ukusa.

Kako se pravilno kuha turska kafa

Za savršenu kafu važno je slijediti tačan redoslijed:

1. Vodu zagrijavajte do ključanja, ali je ne ostavljajte da predugo vrije.
2. Skinite je sa ringle i sipajte dio vode u šolju.
3. Dodajte kafu (jedna kašičica po šoljici) i dobro promiješajte da nema grudvica.
4. Vratite na ringlu i pustite da se kafa podigne do vrha džezve, zatim je sklonite.
5. Dodajte ostatak vode, ponovo kratko zagrijte i ostavite da provri.
6. Na kraju dodajte kašičicu hladne vode i sipajte u šolje (ovo je korak koji skoro svi preskaču).

Ako koristite šećer, dodajte ga u hladnu vodu prije kuhanja.

Kako dobiti jači i bogatiji ukus

Ključ savršene turske kafe je u balansu. Ne treba je prekuhati niti previše miješati. Kada se pravilno pripremi, kafa ima punu aromu, gustu teksturu i dugotrajan ukus.

Uz ove jednostavne korake, svaka šoljica može imati ukus kao iz prave kafane.