Zbog ovih grešaka jaja u lukovini ne uspijevaju: Provjerite pravite li ih i vi
Bojenje uskršnjih jaja u lukovini jedna je od najjednostavnijih tehnika za prirodno ukrašavanje, ali i s njom je moguće omanuti ako ne vodite računa o nekoliko važnih koraka.
Uskrs nam se bliži i već počinjemo da istražujemo načine za farbanje jaja, a ukoliko spadate među one koji najradije biraju prirodne metode, vjerovatno ćete ih kuvati u ljuskama crnog luka.
Bojenje jaja u lukovini jedna je od najljepših i najtradicionalnijih tehnika, ali mnogima se dešava da, iako djeluje jednostavno, ovaj metod ne uspije. Sitne greške mogu pokvariti boju, ostaviti fleke ili učiniti da jaja ne izgledaju onako kako ste zamislili.
Zato, da biste dobili savršeno obojena jaja prirodnim putem, obratite pažnju na sljedeće savjete.
1. Premalo lukovine
Jedna od najčešćih grešaka je nedovoljna količina ljuski crnog luka u šerpi. Ako ih stavite premalo, boja će biti blijeda i neujednačena. Za intenzivnu, toplu braonkastocrvenu nijansu potrebno je dosta lukovine, pa slobodno napunite šerpu – upravo ona daje ključni pigment.
2. Pogrešan izbor jaja
Ako koristite svijetla jaja, boja će biti crvenkasta, dok će bijela dati svjetlije, gotovo zlatne tonove. S druge strane, braon jaja daju dublju i tamniju nijansu. Ako unaprijed znate kakav efekat želite, obratite pažnju na izbor jaja.
3. Preskakanje sirćeta
Sirće pomaže da se boja bolje „uhvati“ za ljusku. Ako ga ne dodate u vodu, jaja mogu ispasti neujednačena ili isprana. Dovoljna je jedna do dvije kašike po šerpi.
4. Nepripremljena ljuska jajeta
Ako je ljuska prljava ili masna, boja se neće ravnomjerno rasporediti. Zato je važno da jaja operete prije kuhanja ili ih prebrišete krpicom natopljenom alkoholom ili sirćetom.
5. Prejako ključanje
Ako jaja kuhate na previsokoj temperaturi, mogu popucati, a boja neće biti ravnomjerna. Najbolje je da voda lagano vri, bez jakog ključanja, kako bi se boja postepeno razvijala.
6. Nedovoljno dugo kuhanje u boji
Strpljenje je ključno. Ako jaja prerano izvadite, nijansa će biti slaba. Preporučuje se da odstoje u lukovini najmanje 20 do 30 minuta, a još bolji efekat dobićete ako ih ostavite u toj vodi i nakon kuvanja.
7. Pretrpana šerpa
Ako stavite previše jaja odjednom, ona će se pomjerati tokom kuvanja i sudarati, što može dovesti do oštećenja ili neujednačene boje. Bolje je kuvati po 4 do 6 jaja, u zavisnosti od veličine šerpe, u nekoliko tura.
