Baka nije znala za kupovne farbe, a jaja su joj bila najljepša:Koristila je ono što svako ima u kući
Prirodne boje za jaja donose najljepše nijanse bez vještačkih boja. Isprobajte ove stare tehnike iz kuhinje i obradujte vašu porodicu!
Prirodne boje za jaja uvijek ispadaju ljepše od kupovnih jer daju duboke, tople tonove. Tajna savršenih šara krije se u pravoj razmjeri sirćeta. Sve što vam je potrebno za najljepšu prazničnu korpu već imate u svojoj kuhinji ili špajzu.
Naše bake su koristile isključivo biljke i začine. Nisu poznavale vještačke boje iz kesice koje ostavljaju fleke na rukama i boje belance. Pored toga, farbanje na ovaj način je potpuno bezopasno za osjetljivu dječiju kožu.
Kako se pravi najbolja baza za prirodno bojenje jaja
Prije nego što počnete proces bojenja, jaja moraju biti savršeno čista. Obavezno ih izvadite iz frižidera nekoliko sati ranije da odstoje na sobnoj temperaturi, kako ljuska ne bi pucala usljed temperaturnog šoka tokom kuvanja.
Umočite pamučnu krpu u alkoholno sirće i dobro istrljajte svako jaje. Sirće uspješno skida nevidljivi masni sloj sa ljuske i omogućava da se pigment ravnomjerno primi. Ako želite svjetlije i intenzivnije tonove, najbolje je koristiti jaja sa bijelom ljuskom.
Izbjeljivanje običnih jaja je vrlo jednostavno: prokuvajte ih desetak minuta u mješavini vode i sirćeta u razmjeri jedan prema jedan, pa ih obrišite sunđerom.
Koje namirnice daju najbolje boje?
Za najljepše nijanse koristite povrće i začine iz kuhinje:
Cvekla daje roze boju,
Kurkuma jarko žutu,
Crveni kupus boji u plavo,
Lukovina daje tradicionalne braon i crvene tonove.
Zaboravite na hemiju – evo šta tačno treba ubaciti u šerpu:
Kurkuma za žutu: u litar vrele vode dodajte tri kašike praha kurkume, malo soli i dvije kašike sirćeta.
Crveni kupus za plavu: isjecite pola glavice i kuvajte pola sata, pa ubacite jaja i ostavite ih u ljubičastoj vodi dok ne postanu plava.
Cvekla za roze: svježa ili iz tegle, ostavite jaja duže u obojenoj tečnosti.
Spanać i kopriva za zelenu: sitno sjeckano zeleno povrće pustiće svoju boju ako ga kuvate na laganoj vatri zajedno sa jajima.
Tehnike farbanja bez hemije uz malo mašte
Najpopularnije domaće farbanje uskršnjih jaja uključuje korištenje listova iz bašte. Uberite detelinu, list peršuna ili maslačka. Prislonite list uz ljusku, pažljivo umotajte jaje u parče starih najlon hulahopki i čvrsto zavežite koncem. Spustite u šerpu punu ljuski i kuvajte na tihoj vatri.
Ako volite stare metode, probajte autentičnu tehniku s Balkana koja daje fantastične šare uz pomoć bilja, bez dodatnih sredstava.
Farbanje jaja lukovinom nikad ne izlazi iz mode
Nijedna kupovna boja ne može zamijeniti bogatu, toplu cigla-crvenu nijansu koju daju prirodne boje od obične lukovine. Što više suvih ljuski skupite, boja će biti jača i tamnija. Iskusne domaćice obično počnu sakupljati ljuske crnog i crvenog luka nedjeljama prije Uskrsa.
Trik za duboku boju je da lukovinu prvo dobro prokuhate samu u vodi, a tek onda pažljivo dodate sirova jaja da se kuvaju. Neki dodaju i malo sirćeta za sjaj, dok drugi koriste druga sredstva. Farbanje limuntusom odlično fiksira pigment i bolje od sirćeta sprječava skidanje boje prilikom ljuštenja.
Kako vratiti savršen sjaj ofarbanim jajima
Kada završite proces, obojena jaja pažljivo izvadite na papirni ubrus ili čistu pamučnu krpu da se ohlade i osuše na vazduhu. Nikada ih ne brišite grubom krpom jer možete skinuti boju.
Ako farbate povrćem, ljuska može ostati malo matirana kada se osuši, pa je završni korak vraćanje prirodnog sjaja. Umočite malo vate ili parče pamučne tkanine u obično suncokretovo ulje, mast ili maslinovo ulje i nežno prebrišite svako jaje. Odmah će zasijati, dobiti glatku teksturu i biti ponos na prazničnoj trpezi.
Sada kada znate osnovne korake, vrijeme je da zasučete rukave i uživate u prazničnoj pripremi.
Koji je vaš omiljeni sastojak iz kuhinje kojim svake godine bojite jaja?