Smrznuti grašak čitav život kuhamo pogrešno – evo kako to treba uraditi

I smrznuti grašak može postati pravo malo kulinarsko iznenađenje – uz jednostavan trik dobit ćete sladak, pun okus za manje od deset minuta.

Većina nas ga priprema na isti način: iz kese pravo u ključalu vodu. Rezultat je često kašast i bezukusan grašak. Međutim, tajna je u promjeni samo jednog koraka – načina kuhanja. Nisu potrebni ni posebni sastojci ni komplikovana priprema, samo malo drugačiji pristup.

Smrznuto povrće, pa tako i grašak, ne bi trebalo kuhati u puno vode niti dopustiti da proključa. Upravo tu nastaje greška zbog koje gubi teksturu i prirodnu slatkoću.

Korisni savjeti za pripremu smrznutog povrća:

Ne dozvolite da povrće snažno ključa.
Dodajte prstohvat šećera kako biste naglasili prirodnu slatkoću graška ili kukuruza.

So dodajte tek pred kraj, neposredno prije serviranja, kako povrće ne bi izgubilo vlagu.
Priprema savršenog graška – korak po korak:
U šerpu stavite smrznuti grašak (bez dodavanja vode).

Dodajte nekoliko kašika putera, sitno sjeckani bijeli luk i malo šećera.

Dinstajte na srednjoj vatri dok se puter ne otopi, a grašak ne omekša.

Na kraju posolite i pobiberite po ukusu.

Rezultat je mekan, ali čvrst grašak pun arome – prilog koji može zasjati kao glavno jelo. Ponekad je razlika između prosječnog i savršenog obroka zaista u samo jednom malom koraku.