Puni su hemije: Ovaj proizvod mnogi kupuju da si olakšaju život, a zapravo se truju
Odavno je poznato da su najbolje stvari one koje sami napravimo ili ispečemo kod kuće. Gotovi proizvodi mogu biti praktični, ali ih ne treba sve trpati u istu kategoriju. Stručnjaci savjetuju da se čitaju deklaracije – to je jedini način da se prepozna razlika između kvalitetne i loše hrane. Mnogi influenceri ozbiljno su prihvatili ovaj savjet, pa su sve popularniji kanali koji potiču (ili odvraćaju) od kupovine određenih prehrambenih proizvoda.
TikTok profil poljskog influencera BezSensu funkcioniše upravo na taj način. Njegov autor prikazuje prehrambene „prijevare“, ali i poštene proizvode. Nedavno je u popularnom diskontnom lancu pronašao kolače čiji su sastojci izazvali burne reakcije, prenosi poljski portal Fakt.
Javnost je bila šokirana kada je otkrio da „domaći“ kolači u supermarketu imaju izuzetno dugačku listu sastojaka – pojedini i do gotovo 100 stavki. Iako se reklamiraju kao mekani kolači s čokoladom, njihov sastav više podsjeća na laboratorijski proizvod nego na poslasticu iz kućne radinosti.
Prema njegovim navodima, čak trećinu nekih proizvoda čini šećer, dok se odmah iza njega nalaze glukozni sirup, invertni šećerni sirup i obični šećerni sirup. U kolačima su prisutne i razne industrijske masti – palmino, kokosovo i biljno ulje – koje se povezuju s lošijom nutritivnom vrijednošću hrane.
Na deklaracijama se nalaze brojni aditivi: monogliceridi i digliceridi masnih kiselina, poliglicerol-estri, ksantan guma, difosfati, fosfati, karbonati, kao i modificirani i različiti tipovi škroba. U nekim slučajevima dodaje se i želatina životinjskog porijekla.
TikToker naglašava da su svi ovi sastojci zakonski dozvoljeni, ali da problem nastaje u njihovoj količini i kombinaciji u jednom proizvodu. „Kada pogledate deklaraciju, jasno je da to nema mnogo veze s klasičnim kolačem koji biste kod kuće napravili od nekoliko osnovnih sastojaka“, poručuje on i savjetuje potrošačima da pažljivo čitaju etikete.
Stručnjaci godinama upozoravaju na isto: najbolja opcija je priprema hrane kod kuće, dok se pri kupovini industrijskih proizvoda mora obratiti pažnja na sastav. Jer iza jednostavnog naziva „kolač“ često se krije duga lista hemijskih dodataka koje većina kupaca ni ne očekuje.