Volite piti kafu? Pazite se bakterija za koje niste ni znali da postoje!
Mnogi od nas su veliki ljubitelji kafe ali postoji mnogo opasnosti koje vrebaju a kojih niste ni svjesni.
Španski naučnici su nedavno utvrdili da su aparati za kafu plodno tlo za kolonizaciju bakterija. Naučnici sa sveučilišta u Valenciji dva su mjeseca ispitivali sadržaje filtera iz devet aparata za kafu i po rezultatima objavljenima u časopisu Scientific Reports pokazalo se da su i bakterije ljubitelji ovog svjetski omiljenog napitka.
U svakom aparatu za kafu pronašli su najmanje 35, a najviše 67 vrsta kolonija bakterija, među kojima i neke patogene sojeve, tačnije one od kojih se čovjek može razboljeti.
Bakterije, izgleda, uživaju u visokim temperaturama i hemijskim procesima kuhanja kave vok crsta kafe i frekvencija korištenja aparata nisu imali utjecaja na sastav prisutnih bakterija.
Najčešća pronađena vrsta bakterije je psudomonas, koja pomaže razgradnji kofeina. Ona je bezopasna, kao i većina drugih u aparatima.
Međutim, otkrivene su i one opasnije iz porodice enterococcusa. Dvije od njih uobičajene su u ljudskim crijevima, E. faecalis i E. faecium. Nije iznenađujuće da one mogu preživjeti i u "teškim uvjetima" poput visoke temperature ili kiselosti. Naučnici smatraju da su one u aparate vjerojatno dospjele neopranim rukama korisnika, a ne iz same kafe.
No, aparate za kafu ne treba zbog toga baciti u smeće, samo ih je dovoljno ih je češće čistiti.