Ako bolujete od ove bolesti, izbjegavajte kiseli kupus

Velika količina soli u kiselom kupusu može ozbiljno ugroziti zdravlje hroničnih bolesnika, posebno onih sa povišenim krvnim pritiskom i problemima s bubrezima, piše B92.

Kiseli kupus je fermentisani kupus karakterističnog kiselog ukusa, nastao procesom mliječne fermentacije. Bogat je vitaminima i mineralima i često se koristi u tradicionalnim jelima, bilo sirov ili kuvan.

Veoma je popularan u domaćoj kuhinji, ali uprkos brojnim zdravstvenim prednostima, nije pogodan za sve.

Velika količina soli u kupusu je glavni problem zbog koga bi trebalo da budete oprezni prilkom konzumacije.

Za kiseljenje kupusa koristi se velika količina soli, koja se ne uklanja u potpunosti čak ni pranjem listova pre upotrebe. Upravo ta so može predstavljati ozbiljan problem za osobe koje pate od hroničnih bolesti.

Prekomjeran unos soli može dovesti do:

povišenog krvnog pritiska,

dodatnog opterećenja bubrega,

zadržavanja viška tečnosti u organizmu,

taloženja soli u zglobovima i krvnim sudovima.

So takođe remeti ravnotežu između natrijuma i kalijuma, što može izazvati grčenje mišića, naročito vrata i kičme.

Nemir u rukama i nogama kao znak viška soli

Jedna od čestih posledica viška soli u ishrani jeste nemir u rukama i nogama. Ovaj simptom se često javlja upravo zbog poremećaja odnosa kalijuma i natrijuma u organizmu.

Ako se kiseli kupus ipak jede, preporučuje se potpuno izbacivanje dodatne soli iz ostalih obroka tokom dana.

Povezanost prekomjernog unosa soli i rizika od raka

Sve veći broj istraživanja ukazuje na moguću vezu između prekomjerne upotrebe soli u ishrani i povećanog rizika od pojedinih vrsta raka.

Iako je kiseli kupus nutritivno vredna i zdrava namirnica, osobe sa:

povišenim krvnim pritiskom,

bolestima bubrega,

problemima sa zadržavanjem tečnosti

trebalo bi da ga jedu sa velikim oprezom ili da ga u potpunosti izbjegavaju.

Umjerenost je ključ zdravlja – čak i kada je riječ o tradicionalnim i "zdravim" namirnicama.