Jedna od najzdravijih žitarica na svijetu, ali neće je više niko na tanjiru: Jača srce i kosti

Jedna je od najzdravijih žitarica na svijetu, ali je više niko neće na tanjiru – dokazano jača srce i kosti, a odlična je i za probavu.

Bespotrebna težnja da se odreknemo jela koja se smatraju „sirotinjska“, a da pri tome pribjegnemo modernijim namirnicama, dovela je do toga da prestanemo jesti proso. To je velika šteta, s obzirom na mnogobrojne prednosti koje nam ova lako svarljiva žitarica pruža.

Da li jedete proso?
Proso je vrsta žitarice koja je okrugla, veoma sitna i ponegdje blago spljoštena. Žuto-bele je boje i ima slatkast ukus. Zrno prosa je obavijeno ljuskom, koja se mora odstraniti prije konzumacije.

Jedna je od rijetkih žitarica koja ne sadrži gluten, što je od velikog značaja, jer mnogi ljudi imaju alergiju na gluten, a poznato je i da gluten utiče na gojenje i gojaznost uopšteno. Proso sadrži mnogo vitamina i minerala, kao što su kalcijum, kalijum, jod, magnezijum, vitamini A, E i B, ali i gvožđe i vlakna.

Izrazito je alkalna (bazna) žitarica, a poznato je da se virusi, bakterije i ostala zla koja ih prate teže razvijaju u alkalizovanom, odnosno baznom organizmu.

Bogat nutritivni profil

Proso sadrži ključne amino-kiseline koje pomažu izgradnji i obnovi mišića i ćelija kože. Takođe je bogato ugljenim hidratima koji se polako vare, što daje osjećaj sitosti i pomaže procesu mršavljenja.

Ova žitarica sadrži i prirodne masnoće, koje su ključne za apsorpciju vitamina, uključujući karoten i vitamin D.

Zbog prisustva karbohidrata, proso je dobar izbor hrane i za dijabetičare.

Kardiolozi ga preporučuju kao namirnicu koju treba jesti što češće. Proso je bogato kalijumom, koji pomaže u borbi protiv srčanih bolesti, normalizuje krvni pritisak i jača krvne sudove.

Jedna je od najboljih namirnica za čišćenje bubrega, ali i za sprječavanje pojave kamena ili pijeska u bubrezima. Kod urinarnih infekcija ima pozitivno dejstvo i pospješuje izbacivanje mokraće.

Rađena su razna istraživanja o ishrani, i dokazano je da oni koji konzumiraju proso u većini slučajeva nemaju simptome astme niti bilo kakvih naznaka bolesti pluća.