Kako najbrže oljuštiti papriku — trik koji štedi vrijeme!

Ako tražite najbrži način da oljuštite papriku, ovaj kuhinjski trik vrijedi zapamtiti — štedi vrijeme i energiju, a rezultat je savršeno oljuštena paprika bez muke. Evo kako izgleda postupak:

Brzi trik s ključalom vodom
Papriku dobro operite i naprtnite nekoliko zarezivanja, posebno oko stabljike, kako bi toplota ravnomjerno prodrla i olakšala odvajanje kožice.
Potopite papriku u ključalu vodu na samo 10 sekundi.
Odmah je prebacite u ledenoj vodi — termički šok učiniće to da kožica “popusti” i sama se lagano odvoji.
Nakon kratke pauze, kožica se bez problema skida — rukom ili prstima, bez noža ili gnjecanja.


Zašto ovaj trik radi?

Naglo izlaganje vrućoj vodi i trenutna “šok” reakcija u ledenoj vodi uzrokuju naprezanje strukture paprike i kožica se sama odvaja, baš kao kad zavezujemo topli kruh u vrećicu i para ga omekša. Rezultat: glatka paprika spremna za pečenje, salatu, punjenje ili zimnicu, i to za desetak sekundi.