Koji oblik glavice kupusa je najbolji za sarmu?

Ako sami pripremate sarmu, sigurno se pitate kakav oblik glavice kupusa je najbolji za pripremu ovog jela.

Zima, a posebno praznično vrijeme, idealno je za sarmu. Ipak, koja je glavica kupusa najbolja za sarmu?

Iskusni prodavači na ljubljanskoj tržnici na ovo su pitanje odgovorili: “Plosnate, s tankim listovima.”

Zašto plosnati oblik i tanki listovi?
Ovakav oblik glavice kupusa olakšava umotavanje nadjeva u listove.

Obratite pozornost i na veličinu – prevelike obično nisu prikladne, jer zauzimaju previše prostora. Neki vješti kuhari stoga listove velikih glavica prije pripreme sarmi prepolove. Ni premale glavice kupusa nisu dobrodošle jer u njih ipak morate zamotati nadjev.