Recept za posni pasulj prebranac: Jedan tajni sastojak daje mu poseban ukus

Bez njega nema bogatog slavskog ručka

U vrijeme posta najpopularniji je prebranac, koji je prilično jednostavan za pripremu.

Uostalom, „prosto kao pasulj“ je izreka koja dovoljno govori o ovoj namirnici i jednostavnosti njene pripreme.

Ovaj recept poseban je zbog jednog sastojka koji mu daje neodoljiv ukus – dimljene mljevene paprike. Kada ga jednom ovako napravite, ovo će postati vaš omiljeni recept za prebranac.

 
Sastojci:
500 gr pasulja tetovca
700 gr crnog luka (ili crvenog ili pola-pola)
3 lista lovora
so i biber po ukusu
2 dl ulja
1/2 kašike mlevene paprike
1/2 kašike dimljene mljevene paprike
1/2 kašičice ljute tucane paprike
2 čena sitno isječenog bijelog luka

Priprema:
Pasulj detaljno preberite, odnosno bacite pokvarena, suva ili ispucala zrna, pa ga dobro operite u bar dvije vode.

U veću šerpu sipajte pasulj, pa nalijte vode otprilike dva centimetra iznad pasulja i stavite da se kuva na umerenoj vatri.

Kuvajte ga dok ne omekša, ali pazite da se ne prekuva. Zrna treba da budu skuvana i meka, ali da se ne raspadnu.

Luk isjecite na rebarca i propržite ga na ulju dok ne postane staklast, pred kraj dodajte i sitno isjeckani bijeli luk, pa sklonite sa vatre i dodajte so, biber, mljevenu i tucanu papriku i listove lovora.

Kuvani pasulj nemojte cijediti već ga samo sjedinite sa lukom i začinima.

Stavite sve u vatrostalnu posudu i pecite na 180 stepeni oko sat i po vremena.

Prebranac je gotov kada se lijepo zapeče, a sva tečnost uvri.

Služite topao uz salatu od kiselog kupusa.

Prijatno!

(Telegraf.rs)