Starinska svekrvina baklava koja se topi u ustima: Bogata, ukusna i jednostavna

Baklava je jedan od najomiljenijih slatkiša, posebno za praznične dane i posebne prigode. S bogatim okusom, hrskavim slojevima i sočnim zaljevom, baklava je pravi kralj kolača.

Ovaj starinski recept za svekrvinu baklavu pruža savršen spoj oraha, maslaca i agde, čineći je nevjerojatno bogatom i ukusnom. Svaki zalogaj ove baklave topi se u ustima, a s lakoćom ćete je pripremiti za svečane trenutke s obitelji i prijateljima.

Potrebni sastojci za tepsiju veličine 38 cm:

750 g jufke za baklavu
300 g maslaca
Za agdu/zaljev:

1 kg šećera
1,200 ml vode
4 kolutića limuna
Priprema:

Prvo pripremite orahe: jedan dio sjeckajte, a drugi sameljite. U orahe dodajte 5 kašika šećera i dobro izmiješajte.
Otopite maslac.
Pripremite agdu: u vodi kuhajte šećer 15 minuta nakon što proključa, a pred kraj kuhanja dodajte limunove kolutiće i kuhajte još 3 minute.
U tepsiju stavite 4 lista jufke, svaki premazan otopljenim maslacem.
Na četvrtu premazanu jufku rasporedite dio smjese oraha, tako da prekrije cijelu jufku. Nastavite slagati jufke s maslacem i orasima. Ostavite 4 lista jufke za završni sloj.
Na kraju prekrivate baklavu sa 4 lista jufke. Tri od tih listova premazujete maslacem, dok četvrti ostavite za rezanje.
Izrežite baklavu po želji, u rombove ili kvadrate.
Premažite baklavu maslacem, a zatim je prekrijte jednim listom jufke koji premazujete tanko samo uljem.
Pecite u prethodno zagrejanoj rerni 90 minuta: prvo 10 minuta na 200°C, zatim smanjite temperaturu na 150°C i pečite još 80 minuta.
Izvadite baklavu iz rerne, skinite gornji sloj i dok je još vruća, prelijte je hladnom agdom. Postepeno zaljevajte, prvo natopite dobro do vrha, pa sačekajte nekoliko minuta da baklava upije, zatim ponovo dodajte agdu dok ne vidite da je baklava potpuno natopljena.
Baklava može stajati u frižideru i postati još bolja s vremenom.