Dokazano jedna od najzdravijih žitarica, ali niko neće da je jede: Čuva srce, jača kosti..

Proso – Superhrana koju ne smijemo zanemariti

Proso, često zaboravljena žitarica koja je nekada bila osnovni dio ishrane, zaslužuje povratak na naše stolove. Zbog svojih izuzetnih nutritivnih svojstava, ova žitarica može se s pravom nazvati „superhranom“.

Osnovne karakteristike prosa

Proso je sitna, okruglasta žitarica žuto-bijele boje i slatkastog okusa. Prije konzumacije potrebno je ukloniti njegovu vanjsku ljusku. Ono što ga čini posebnim jeste činjenica da ne sadrži gluten, što ga čini idealnom namirnicom za osobe s intolerancijom na gluten ili celijakijom.

Nutritivne vrijednosti i zdravstvene prednosti

Proso je bogato brojnim vitaminima i mineralima, uključujući:

Kalcijum, magnezijum, kalijum, gvožđe i jod, koji su ključni za održavanje zdravlja kostiju, srčane funkcije i metabolizma.
Vitamini A, E i B kompleksa, koji podržavaju zdravlje kože, vida i nervnog sistema.
Vlakna, koja pomažu probavi i održavaju stabilan nivo šećera u krvi.
Proso je poznato po svojoj alkalnoj prirodi, što znači da doprinosi održavanju bazne ravnoteže organizma. Alkalna sredina otežava razvoj virusa, bakterija i drugih patogena, čime jača imunitet.

Prednosti za specifična zdravstvena stanja

Srce i krvni pritisak

Proso je bogato kalijumom, koji pomaže u regulaciji krvnog pritiska, jača krvne sudove i smanjuje rizik od srčanih oboljenja.

Dijabetes i mršavljenje

Zahvaljujući ugljenim hidratima koji se sporo vare, proso osigurava dugotrajan osjećaj sitosti i pomaže u kontroli šećera u krvi, što ga čini idealnim izborom za dijabetičare i osobe koje žele smršati.

Zdravlje bubrega i mokraćnog sistema

Proso se preporučuje za čišćenje bubrega i smanjenje rizika od stvaranja kamena ili pijeska. Pomaže i kod urinarnih infekcija, potičući izbacivanje viška tekućine iz organizma.

Prevencija astme

Istraživanja su pokazala da redovno konzumiranje prosa može smanjiti simptome astme ili spriječiti njen razvoj.

Kako uvrstiti proso u ishranu

Proso se lako može uključiti u svakodnevnu prehranu. Može se koristiti kao zamjena za rižu ili kuskus, kuhati kao kaša za doručak ili dodavati u juhe i variva. Njegov blagi okus omogućava kombinaciju sa slanim i slatkim jelima.

Vraćanjem ove „sirotinjske“ žitarice u ishranu, činimo veliku uslugu našem tijelu. Uz brojne benefite koje pruža, proso zaslužuje mjesto u svakom domaćinstvu – ne samo kao hrana, već i kao saveznik za zdravlje.