Zeleno lisnato povrće puno hranjivih tvari: Kelj će zadržati svoja svojstva ako ga pripremite ovako

Zeleno lisnato povrće poput kelja, blitve i raštike izuzetno je hranjivo i donosi mnoge zdravstvene koristi.

Evo nekoliko razloga zašto bi ovo povrće trebalo da bude redovno prisutno u vašoj ishrani:

Kelj

Nutritivna vrijednost: Bogat je vitaminima A, C, K, kao i kalcijumom, kalijumom i vlaknima.

Zdravstvene prednosti:

• Štiti od demencije zahvaljujući visokom sadržaju vitamina K i folata.
• Poboljšava imunitet i pomaže u prevenciji prehlada i infekcija.
• Spriječava osteoporozu jer je izvor kalcija koji je ključan za zdravlje kostiju.
• Pomaže u kontroli težine jer snižava rizik od pretilosti zahvaljujući vlaknima koja poboljšavaju probavu i osjećaj sitosti.
• Snižava krvni pritisak i poboljšava zdravlje srca.
• Za zdravlje očiju zahvaljujući vitaminu A koji je važan za vid.

Kako ga pripremiti: Preporučuje se kratko blanširanje ili kuhanje na pari kako bi sačuvao hranjive tvari.

Blitva

Zdravstvene prednosti: Posebno je bogata vitaminom K, koji je važan za zdravlje kostiju i zgrušavanje krvi. Takođe, blitva sadrži mnogo vitamina A, C i folata, koji doprinose zdravlju kože i imunološkog sistema.

Raštika

• Nutritivna vrednost: Sadrži kalcijum, koji je esencijalan za održavanje zdravih kostiju.
• Zdravstvene prednosti: Raštika ima gorak okus koji je povezan sa visokim sadržajem fitonutrijenata, koji pomažu u čišćenju organizma.
• Takođe, povećava okus nakon izlaganja mrazu i poboljšava teksturu pri kuhanju.

Zeleni pigment hlorofil koji se nalazi u ovim biljkama doprinosi čišćenju organizma od toksina, a redovno konzumiranje ovih biljaka može imati značajan uticaj na vašu energiju, zdravlje kostiju, i opšte blagostanje.