Da li otvarate rernu nakon pečenja? Mnoge domaćice griješe, samo jedno je ispravno

Nakon pečenja hrane u rerni, posebno onog na visokim temperaturama, potrebno je izvjesno vrijeme da se šporet ohladi. To je posebno problematično u toplijim mjesecima kada su temperature u domu ionako povišene. Kako bi ubrzali taj postupak, mnogi ostavljaju rernu otvorenu.

Ipak, stručnjaci kažu da je taj način hlađenja više štetan nego koristan. Naime, pretjerano vruć zrak iz uređaja mogao bi oštetiti obližnji namještaj, što je također navedeno u napomenama koje izdaju glavni proizvođači kuhinjskog namještaja. Isti je slučaj i ako su vrata samo malo otvorena.

Namještaj koji bi najviše mogao biti pogođen utjecajem topline jeste onaj sa stranicama od aluminija – materijalom koji je veoma osjetljiv na promjene temperature. Drvena vrata bi trebala manje trpiti štetni utjecaj prekomjerne toplote, ali boja ipak može biti dugoročno oštećena.

Drugo rješenje pri hlađenju, kojem također skoro svi pribjegavamo, jeste ostavljanje vrata malo otvorenim da bi iz nje izašao vruć zrak. Međutim, ta kontinuirana napetost završava “naprezanjem” šarki koje reguliraju otvaranje i zatvaranje uređaja, pa se one tako trajno mogu pokvariti.

Ako zaista želite da držite vrata rerne otvorenim, bolje ih je otvoriti do maksimalne širine. To može imati prednost širenja ugodne toplote unutar kuhinje, ali će također uzrokovati širenje mirisa onoga što smo kuhali. Da ne spominjemo činjenicu da držanje vrata rerne potpuno otvorenim može predstavljati rizik za našu sigurnost i za one koji žive s nama – posebno ako su u blizini mala djeca.

Dakle, da sumiramo. Iako će, naravno, vrijeme hlađenja biti duže nego kad ostavimo otvorena vrata, moderne električne rerne opremljene su protočnim ventilatorima koji osiguravaju pravilan izlazak vrućeg zraka i vlage iz njih. Rernu držite zatvorenu tokom hlađenja i izbjegnut ćete sve neugodnosti.