Prije stavljanja džigerice u tavu, dodajte joj 1 tajni sastojak – biće mekša i ukusnija nego ikad

Dodavanje šećera džigerici može zvučati neobično, ali prema savjetima kulinarske stručnjakinje Julije Arkipove, ovaj trik donosi sjajne rezultate.

Kada se džigerica lagano pospe šećerom prije prženja, ona postaje mekša i sočnija. Umjesto da se stvrdne, kako se često dešava tokom pripreme, šećer pomaže da džigerica zadrži svoju sočnost, što posebno oduševljava gurmane.

Također, šećer pomaže u neutralizaciji gorčine koju džigerica može imati, čineći ukus bogatijim i prijatnijim. Dovoljno je samo malo šećera – jedan prstohvat – kako bi se postigao ovaj efekt.

Uz to, preporučuje se da se džigerica, prije kuhanja, marinira u kiseloj vodi, što dodatno doprinosi njenoj sočnosti i poboljšava cjelokupan ukus jela.