Tečnost koja se do jučer bacala proglašena novom superhranom

Istraživanja su utvrdila da prethodno odbacivan nusproizvod proizvodnje maslinovog ulja sadrži brojna svojstva blagotvorna za zdravlje.

Maslinovo ulje, opisano kao 'tečno zlato' u Homerovoj ‘Ilijadi’, poznato je po svojim zdravstvenim prednostima. Ne samo da je ukusno, već je i protivupalno, dobro za crijeva, korisno za srce, a može nam pomoći da se osjećamo srećnije i živimo duže, piše Guardian.

Međutim, naučnici sada usmjeravaju svoju pažnju na mutni, smeđi i prethodno odbacivan nusproizvod njegove proizvodnje – otpadnu vodu iz mlina za masline – i otkrili su da bi to mogla biti još snažnija superhrana.

Otpadne vode, vodenasti talog, ostaju nakon što su masline samljevene i njihovo ulje odvojeno.

Istraživanja su pokazala da mogu pomoći u oporavku nakon vježbanja, poboljšati metabolizam te imaju potencijal da pomognu kod nekih kardiovaskularnih i neuroloških stanja.

Nakon što su čuli reakcije uzgajivača maslina koji su otpadnu vodu počeli piti iz zdravstvenih razloga, naučnike je to zaintrigiralo i počeli su sa istraživanjem.

Prema njihovim saznanjima, ova tamna, gorka i zamućena tečnost jednako – a možda i više – hranljiva je od dobijenog ulja.

Otpadna tečnost je puna zdravih biljnih jedinjenja i fitohemikalija

Smatra se da otpadne vode iz proizvodnje maslinovog ulja sadrže najmanje 10 puta veću količinu fitohemikalija od ekstra djevičanskog maslinovog ulja, a koje se smatra njihovim bogatim izvorom.

Italijanska naučnica Adriana Albini, prva Italijanka koja je izabrana u upravni odbor Američke organizacije za istraživanje raka, proučava je posljednjih 10 godina.

Sa svojim timom sprovela je brojne studije o ekstraktu maslina i otkrila da on može biti od pomoći u prevenciji i liječenju određenih vrsta raka, uključujući rak pluća, prostate, debelog crijeva i dojke.