Profesionalni kuhari samo ovako dinstaju luk: DALEKO JE UKUSNIJE

Kuhar Gordon Ramsay otkrio je trik koji se koristi u velikim restoranima i hotelima.

Naime, u luk za variva i soseve, posipa sodom bikarbonom i šećerom, kako bi se što prije izdinstalo, a sam luk bio sočniji i ukusniji.

Ovaj trik spriječava i širenje mirisa luka po cijeloj kući.

Krivac za neprijatne mirise je oslobađanje sumpora iz luka prilikom termičke obrade.

Osim toga što neće širiti neprijatan miris, luk će se zgusnuti, pa će biti lakši za varenje.

Također, ako jelo koje pripremate sa dinstanim lukom zahtjeva pravljenje zaprške, komotno možete da je preskočite – luk izdinstan sa sodom daće jelu potrebnu gustinu.