DIJELI SOMUNE SIROMAŠNIM! Novopazarski pekar pomaže sugrađanima

Ono što je somun u Sarajevu, to je pitica u Novom Pazaru.

Novopazarci znaju šta je somun ali, ipak, rađe koriste naziv pitica. Upravo te pitice cijelog ramazana čekaju ispred pekare Stara čaršija u Staroj čaršiji u Novom Pazaru.

Ova pekara stara je skoro stotinu godina. Tadašnji pekar Avdija Kolašinac svoj zanat prenio je na sina Besima koji je svoj radni vijek proveo pored kamene pećnice. Besim, u narodu poznatiji kao Besko, u posao je vrlo rano uključio sina Albina koji je u pekari “pekao” zanat sve dok u potpunosti nije naslijedio ovaj posao.

I danas, pored Albina su njegova djeca Melita i Kerim, koji uče zanat od svog oca.

Ovu pekaru je otvorio moj pradeda prije više od 80 godina –  kazala je za Anadoliju Melita Kolašinac, studentkinja, ali i pekarka
spred njene pekare satima pre iftara stvara se gužva, građani u redu čekaju svoj somun.

Gužve su velike, gotovo ceo grad bude ovdje – kazala je ona.
U ramazanu mnogi se takmiče u činjenju dobrih dijela pa su tako vlasnici ove pekare donijeli važnu odluku.

Ovog ramazana, kao i svih prethodnih, sugrađanima koji su slabijeg materijalnog stanja pitice poklanjamo, dijelimo ih besplatno – kazala je Melita.

Receptura je stara skoro jedan vijek. Tu se ništa nije promijenilo. Vlasnici pekare, koja se nalazi u Staroj čaršiji, ni u ovom objektu ništa nisu mijenjali, sve je onako kako je i Avdija ostavio prije osam decenija. Somuni se peku na kamenu, pored žara.

Najbolje su pitice ovdje. Ranije je vlasnik bio Besko, sada je njegov sin Albin sa svojom djecom. I Albinov deda Avdija je bio pekar. Sa generacije na generaciju prenose posao. Miris imaju i najbolji ukus –  kazao je Sejfudin iz Novog Pazara, prenosi Hayat