Jednostavna jela za iftar: Milukija ( RECEPT)
Ukusno i zanimljivo jelo koje je tipično za oblast Egipta.
Vrijeme pripreme: 30 minuta
Zahtjevnost: Jednostavno
Sastojci:
1 kom pile
1,5 l Voda
1 vezica zelen
150 gr Špinat
pola kašikice Suhi bosiljak
Bijeli biber, so
2 čehna Bijeli luk
1 glavica crveni luk
2 kašike Ulje
1 kašikica Mljeveni korijander
Tuba paradajz pirea
Priprema:
Očistite i operite pile, stavite u lonac, zalijte posoljenom vodom i kuhajte 90 minuta. Nakon 30 minuta kuhanja dodajte supi očišćenu, opranu i isjeckanu zelen.
S vremena na vrijeme sa površine supe skidajte pjenu. Kuhano pile izvadite iz supe, odvojite meso od kostiju, isijecite ga na komade i ostavite na topao tanjir. Supu procijedite u drugu šerpu, stavite da se kuha, pa kada provri dodajte na rezance sječen špinat, bosiljak, so, malo bibera i kuhajte desetak minuta.
U međuvremenu očistite bijeli i crni luk, sitno ih isjeckajte i izdinstajte na malo ulja, pa kad luk požuti dodajte u njega paradajz pire, mljeveni korijander pa i to prodinstajte uz stalno miješanje. Sve sjedinite sa supom, posolite i pobiberite po ukusu. Služite vrelu supu i meso odvojeno.