MEKANE KAO PAMUK: Savršene pekarske kifle gotove za 15 minuta, jednako mekane i sutradan kad prenoće

Savršene pekarske kifle gotove za 15 minuta – mekane ko pamuk! 

Jednako mekane i sutradan kad prenoće. Recept je orginalan i sastojci su precizni. 

Sastojci 

– 1 kg brašna
 – 200 gr maslaca (za posne biljni margarin) 
– 0,5 dl ulja 
– 2 dl kiselog mlijeka (za posne biljno)
 – 5 dl mlakog mlijeka (za posne biljno mlijeko, voda)
 – 3 žlice šecera 
– 1 žlica soli 
– 50 gr svježeg kvasca 

Za premaz

 – 1 jaje 
– 1/2 žličice soli
 – malo otopljena maslaca (ili ulja )
 – ekstra maslaca za namazati pleh

Ako pravite posne ( premazite vodom)

Priprema

U pola kolicine mlakog mlijeka nacinite kvas, tako sto ce te dodati po jednu zlicicu secera i brasna.

Prekrijte i pustite da narasta 15 minuta.

U prosijano brasno dodajte mleko sa kvascem, otopljeni puter i ostale sastojke. Umijesite srednje mekano tijesto.

Prekrite kuhinjskom krpom i pustite da nadolazi 30 minuta.

Oblikujte 36 jufkica na lagano pobrasnjenoj radnoj povrsini, a zatim jednu po jednu razvaljajte u elipsu, blago rastanjite i sa prstima, pa uvijte u kiflu.

Redajte u pleh premazan maslacem.

Pustite kifle da stoje 10 – 15 minuta dok se rerna grije na 200 stepeni. Svaku kiflu premazite osoljenim umucenim jajetom i pospite susamom.

Pecite oko 15 minuta ili dok neporumeni. Čim izvadite iz pećnice premazite svaku kiflu sa malo otopljena putera…