2 ČAROBNA SASTOJKA ZA TIJESTO: Pravite na OVAJ način i UVIJEK će vam HLJEB USPJETI! (RECEPT)

Objavljeno:22.01.2022 - 18:17
A A A Times Arial

Dva čarobna sastojka koja svi imaju poboljšavaju ukus skoro svakom testu

Peciva i hljeb su nešto što se najčešće jede, i uvijek je bolje kada sami napravite nego kada kupite. Kiflice, pogače, somuni, kroasani... kada izađu vreli iz rerne odmah nestaju sa stola. Ali, nije svaka domaćica uspješna u pripremi testa.

Ako ispratite sljedeće korake, vaše tijesto će biti savršeno i uspjeće vam iz prve. Postoje 2 sastojaka koja domaćice rijetko stavljaju u tijesto, a to su sirće i jogurt ili kefir. Sirće (stavlja se jedna kašika) pomaže da tijesto brže nadođe, a jogurt mu daje mekoću. Ovo ne važi za sve vrste tijesta kao što je ono za picu, tjesteninu ili kada vam treba tvrdo tijesto.

Ali, za većinu peciva i hljeba možete da koristite sirće i jogurt. Jako je bitno da se pridržavate sastojaka iz recepta i da koristite pravo brašno. Kvasac je takođe bitan i njega možete da koristite svježeg ili suhog, ali sa svežim kvascem testo brže raste. Još jedna stvar kod kvasca je veoma važna, a to je da uvek koristite količinu koja se nalazi u sastojcima, jer ako stavite previše testo će ispucati.

Kada se testo umijesi to ne znači da je vaš posao gotov. Postoji još jedan korak koji morate da ispoštujete kako vaš trud ne bi bio uzaludan. Kako tijesto ne bi bilo gnjecavo, ispucalo i da se ne bi lijepilo za posudu potrebno je da rernu dobro zagrijete.

Evo recepta za tijesto sa jogurtom:

Sastojci:

1 kocka svježeg kvasca

1 kašičica šećera

1 kašičica soli

250 ml mlijeka

1 kg glatkog brašna

1 kesica praška za pecivo

2 jajeta

400 ml jogurta

50 ml ulja

Priprema:

Izmrvite kvasac, dodajte šećer paprelijte toplim mlijekom. Ostavite 10 minuta da se aktivira. Brašno pomešajte sa praškom za pecivo, posolite, dodajte jogurt, ulje, jaja i nadošli kvasac. Zamijesite glatko tijesto. Ostavite tijesto na toplom pokriveno kuhinjskom krpom da narasta jedno 45 minuta. Nakon toga razvucite tijesto, oblikujte peciva kakva želite (nafilujte ih) i pustite da se dižu još oko pola sata. Pecite na 190°C u zagrijanoj rerni oko pola sata.

  
 

Komentari

NAPOMENA - Portal Novi.ba zadržava pravo da obriše neprimjereni dio ili cijeli komentar bez najave i objašnjenja. Mišljenja iznešena u komentarima nisu stavovi redakcije web portala Novi.ba!