SPREMITE KAFANSKI KUPUS KAO SALATU ! Imaće okus kao da ste otišli u RESTORAN (RECEPT)

Objavljeno:20.12.2021 - 20:42
A A A Times Arial

Vojnički pasulj, svadbarski kupus, lovački gulaš... samo su neki od specijaliteta kojima poseban ukus daju velike količine namirnica kao i posvećena priprema.

Isti princip važi i za kafansku kupus salatu koja je uvijek nekako ljepša, slađa, mekša i saftanija nego ona koju pripremimo kod kuće.

Tajna dobre salate od kupusa samo je djelom u količini, a više se krije u činjenici da nasjeckani (ili narendani) kupus odstoji duže nego kad mi spremamo kod kuće za ručak, piše Espreso.rs.

Kuhinjsko osoblje, naime, usitni sam kupus unaprijed, a ponekad se i začini veća količina.

To daje vremena povrću da otpusti vodu i omekša pod djelovanjem soli i sirćeta pa je rezultat super ukusna salata.

Uz par trikova, lako ćete postići isti ukus.

Sastojci:

kupus so šećer jabukovo sirće maslinovo ulje biber

Priprema:

Nasjeckajte kupus što tanje (ili ga narendajte), pa ga ovlaš posolite i lagano izgnječite rukom.

Dodajte na vrh noža šećera pa izmiješajte viljuškom i kašikom i, ako je moguće, ostavite salatu da odstoji bar desetak minuta.

Sada prelijte sa malo jabukovog sirćeta i maslinovog ulja pa dobro izmiješajte i pobiberite.

Po želji, dodajte i malo peršuna - za dekoraciju!

Napomena: mladi, zeleni kupus treba manje gnječiti i neka kraće stoji, a beli, jesenji kupus treba gnječiti više i ostaviti da duže odstoji.