GRČKA BAKLAVA! Ovaj recept ima jedan tajni sastojak koji POSLASTIČARI gotovo nikad ne žele da otkriju! A to je... (RECEPT)
Za Grčku baklavu ima jako puno recepata…Ali ovaj je pravi!
- 1 pakovanje tankih kora za pitu od 500 gr
- 200 gr mljevenih oraha + 100 do 150 seckanih ili krupno blendiranih
- 200 gr kristal šećera
- 250 gr margarina
Sirup:
400 gr šećera
400 ml vode
kolutovi limuna ili pomorandže (tajni sastojak)
PRIPREMA:
Prvo skuhati sirup. Pomuhešati vodu i šećer i staviti na vatru da provri. Kuvati 5 minuta, pa skloniti da se ohladi. Nemojte predugo jer će toplo delovati odlično ali kad se ohladi ušećeri se. Pred kraj dodati kolutove limuna ili pomorandže.
Izvaditi kore iz omota pa ih raširiti i presjeći po široj strani. Mogu se motati i cijele kore ali su onda trouglovi ogromni.
Pomiješati orahe i šećer a margarin otopiti.
Uzeti jedan list pa ga četkicom blago premazati, koliko dva puta umočite u otopljeni margarin. Presaviti na trećinu pa opet na trećinu.
Po dužini staviti pomiješane orahe i šećer, pa saviti ćošak i praviti trougao, na taj način nastaviti uvijanje.
Dok pripremamo rerna nam se zagrijava na 200 stepeni. Uviti tako sve listove i poslagati u veliki pleh od rerne koji smi premazali otopljenim margarinom.
Ako se margarin stegao zagrijati ga opet pa preliti svaki trougao po malo i staviti da se peče. Smanjiti rernu na 180 stepeni. Peći oko 40 minuta dok ne dobiju zlatno žutu boju.
Izvaditi i preliti sirupom pa ostaviti da odstoje i upiju. U medjuvremenu jednom ih krenuti da i gornja strana se lijepo namoči.
(Informer.rs)