NOVA ERA Neizvjesna budućnost hrane kakvu poznajemo

Svijet ulazi u razdoblje nesigurnosti kad je riječ o hrani, a debljina i pothranjenost bit će podjednako zastupljene unutar iste zemlje. I ne samo to - neće biti rijetkost da gojazni roditelji u razvijenim zemljama podižu pothranjenu djecu.

Razlog - visokokalorična hrana bit će jeftinija i dostupnija od hrane koja je potrebna za zdravi rast djece, upozorava vodeći ekspert za hranu Alan Dangour.

"Pred nama je period povećane nestabilnosti u snabdjevanju hranom, a raznolikost hrane koja nam je sada dostupna još će se više promijeniti.
Rezultat toga je dvostruko opterećenje - zakržljala djeca i gojaznost odraslih. Takvu situaciju i sada imamo u nekim zemljama i domaćinstvima i to zbog krivih prehrambenih navika.

Nije kriva majka koja ima problem s debljinom, a čije je dijete pothranjeno već je kriv sistem snabdjevanje hranom - majka sebi ne može priuštiti i kupiti nutritivno kvalitetnu hranu poput jaja, voća ili mliječnih proizvoda već djetetu daje visokokaloričnu hranu koja nije dobra za njegov razvoj. Dijete, istina, neće biti gladno, ali se neće razvijati kako treba', pojašnjava Dangour.

Očekuje se da će sredinom ovog vijeka ljudska populacija dosegnuti brojku od devet milijardi.

Naučnici će provesti istraživanje kako će klimatski uslovi poput suše, nametnika i zagađenje tla utjecati na snabdjevanje hranom u Velikoj Britaniji, Meksiku i Etiopiji.

Te tri zemlje izabrane su zbog različitih agrokulturnih sistema.

"Znamo da će već do kraja ovog vijeka u nekim dijelovima svijeta biti jako teško uzgajati žitarice i bilo kakve usjeve zbog rasta temperature. U drugim dijelovima svijeta zbog istog razloga trebat će više vremena da usjevi sazriju. Možda zbog klimatskih promjena žitarice neće biti toliko ugrožene, ali voće i povrće koji su itekako važni za zdravu prehranu bit će više na udaru, a samim time i skuplji, što znači da će ih ljudi manje konzumirati", pojasnio je Dangour, a prenosi Independent.