Ova namirnica daje neophodnu energiju i vitalnost, a uz to doprinosi mršavljenju

Brokula je čudesna namirnica, a njezine dobrobiti za zdravlje su bezbrojne. Brokoli je posebno bogat sulforafanom.

Sulforafan je fitohemikalija koju sadrži većina kupusnjača, a posebno je njome bogat brokoli, i to posebno klice brokolija. Dosad je sulforafan istraživan u svijetlu njegovih antikancerogenih efekata, koji su i naučno dokazani, pa se uvođenje kupusnjača u ishranu uglavnom i preporučuje kao dobra prevencija naročito protiv raka debelog crijeva.

Novo japansko istraživanje na miševima ukazalo je da uvođenje sulforafana u ishranu doprinosi i sprečavanju i ublažavanju gojenja. Sulforafan to postiže na dva načina koja su upravo otkrivena.

Prvi način je da sulforafan podstiče tzv. „bež masti“ da povećano konzumiraju energiju. Odrastao čovjek ima tri vrste adipocita (masnih ćelija): bijele, bež i braon. Braon i bež masnoće u stvari podstiču sagorjevanje masti. Na određeni način, sulforafan podstiče konverziju belih adipocita u bež adipocite, a time i veće sagorjevanje energije.
Drugi način je da sulforafan smanjuje količinu bakterijske familije Desulfobivrionaceae u crijevima, za koje se zna da doprinose gojaznosti.

Konkretno, istraživači Univerziteta Kanazava poredili su grupu miševa koja je hranjena veoma masnom hranom, ali im je davan i sulforafan, sa drugom grupom hranjenom takođe veoma masnom hranom, ali bez sulforafana. Miševi koji su dobijali sulforafan gojili su se 15% sporije od druge grupe, imali su 20% manje sala na trbuhu, kao i niže nivoe glukoze u krvi.

 
Evo 13 razloga zbog kojih trebate uvrstiti brokulu u Vaš svakodnevni meni.

 

1. Brokula štiti od raka

U brokuli su pronađena čak 3 aktivna sastojka, koja štite od raka: 3,3'-dindolilmetan (DIM), glukorafanin i indol-3-karbinol.

Ovi sastojci blokiraju razvoj stanica raka i  sprečavaju rak crijeva, želuca, dojke, maternice i prostate.

 

2.  Brokula regulira krvni tlak

Zahvaljujući visokom sadržaju kalija i magnezija, brokula pomaže održavati krvni tlak unutar normalnih granica.

 

3. Brokula jača imunitet

Brokula sadrži visoke količine vitamina C i beta-karotena, a time jača naš imunitet i štiti od gripe i prehlade.

 

4. Brokula je dobra za trudnice

Brokula sadrži velike količine folne kiseline, koja je bitna za prenatalni razvoj bebe. 

 Osim toga, folna kiselina je bitna za obnavljanje stanica i igra važnu ulogu u prevenciji raka.

 

5. Brokula štiti od artritisa

Brokula sadrži sulforafan, koji štiti hrskavicu, i flavonoid kaempferol, koji ima anti-upalna svojstva.

Zahvaljujući tome brokula pomaže sprečavanju reumatskih bolesti.

 

6. Brokula regulira probavu

Brokula je bogata vlaknima, koja pomažu probavi, sprječavaju zatvor i reguliraju razinu šećera u krvi.

 

7. Brokula je dobra za oči

Brokula sadrži velike količine luteina, vitamina C, beta-karotena i zeaksantina, koje sprječavaju bolesti oka.

 

8. Brokula smanjuje kolesterol

Lutein, dijetalna vlakna, B-vitamini i folna kiselina, koje sadrži brokula, su bitni za odražavanje normalnih razina kolesterola u krvi.

Zbog toga je brokula odlična namirnica za prevenciju ateroskleroze.

 

9. Brokula štiti od bolesti srca

Vitamin B6, folna kiselina i karoteniod lutein, koje sadrži brokula, poboljšavaju zdravlje arterija i sprječavaju bolesti srca i moždani udar.

10. Brokula pomaže kod mršavljenja

Brokula je idealna namirnica za mršavljenje. Sadrži vrlo malo kalorija, ali puna je nutrijenata. Zbog velikog udjela vlakana i vode, brokula brzo izaziva osjećaj sitosti.

Brokula je bogata i proteinima, koji su bitni za izgradnju mišića i sagorijevanje masnih naslaga.

Jedna čaša brokule sadrži tri puta više proteina nego čaša riže, ali pet puta manje kalorija.

 

11. Brokula sprječava alergije

Brokula sadrži velike količine folne kiseline i flavonoida kaempferola, koji imaju protualergijsko djelovanje.

Istraživanja su pokazala da folna kiselina regulira imunološki odgovor organizma. (Kako znamo, alergije su imunološki odgovor organizma na obranu od bezopasnih tvari iz naše okoline.)

Zbog toga, brokula je poznata kao hrana koja sprečava astmu i alergije.

12. Brokula je dobra za kosti

Brokula je dobar izvor kalcija i vitamina K, koji su bitni za zdravlje kostiju i prevenciju osteoporoze.

 

13. Brokula čisti organizam

Brokula sadrži glukorafanin, glukonasturtian i glukobrasicin. Ova tri sastojka, koji su prirodno prisutni u brokuli, pomažu eliminaciji toksina iz našeg organizma.

Kako najbolje pripremiti brokulu?

Najviše vitamina sadrži sirova brokula i brokula kuhana na pari. I dinstanjem brokula zadržava veći dio nutrijenata.

Međutim, nije preporučljivo kuhati brokulu u vodi, jer time ona gubi većinu svojih vrijednih sastojaka.

Čim ju duže kuhate, tim će manje vitamina ostati u brokuli.

 

Koliko brokule je potrebno jesti?

Da biste uživali u brojnim dobrobitima brokule, jedite 1 čašu ovog povrća dnevno ili 2-3 čaše brokule tri puta tjedno.