Svečana pita s marelicama i makom

 Za poseban dan pripremite pitu s makom, pudingom od vanilije i lijepim marelicama i proslavite što god želite uz ovu posebnu slasticu.

Sastojci

    Za tijesto:

• 1 mješavina za prhko tijesto
• 2 žumanjka
• 200 g maslaca

    Za nadjev:

• 1 puding vanilija
• 300 ml mlijeka
• 100 ml slatkog vrhnja
• 40 g šećera
• 200 g mljevenog maka
• 50 g šećera
• 2 bjelanjka
• 1 kompot od marelica

Priprema

Mješavini za prhko tijesto dodajte žumanjke, maslac sobne temperature i malo vode po potrebi da zamijesite tijesto. Tijesto razvaljajte i prenesite u kalup za pite (Ø 26 cm) tako da prekrijete rubove.
Za to vrijeme prašak za puding razmutite u malo mlijeka i šećera, a ostatak mlijeka pomiješajte s vrhnjem i zavrijte. Umiješajte puding i kuhajte nekoliko minuta. Malo ohladiti.
 Dvije trećine nadjeva prelijte preko prhkog tijesta i poravnajte. Mak, šećer i snijeg od bjelanjaka pomiješajte i prelijte preko nadjeva. Preko njega stavite ostatak smjese od pudinga i složite polovice marelica.
Pecite u pećnici zagrijanoj na 180 °C oko 40 minuta, zatim smanjite temperaturu i pecite još 10 minuta.

Izvor: coolinarika.com