KREMART: Umjetnost u šoljicama kafe!
Posljednjih nekoliko godina latte art, odnosno iscrtavanje površine kafe, sve više uzima maha.
Većina barista zna da u nekoliko vještih poteza nacrta cvijet ili srce na vrućoj površini kafe sa mlijekom.
Korejski umjetnik Kangbin Li otišao je korak dalje - izumio je tehniku „kremart“ pomoću koje iscrtava prava umjetnička djela na maloj površini.
U “kremartu” pjenasti dio kafe igra ulogu slikarskog platna – po njemu Li crta bukvalno sve što mu padne na pamet – od portreta Diznijevih junaka, preko cvijeća i životinja, do slika priznatih umjetnika. Svaka dovršena šoljica kafe izgleda kao muzejski eksponat. Njegovo, do sada, najimpresivnije djelo je reprodukcija Van Gogove “Zvjezdane noći”.
Najupečatljjiviji dio “kremarta” je sličnost sa klasičnim slikarstvom. Za početak, Li sipa kremastu, blago pjenastu bazu preko toplog napitka. Onda, koristeći malu kašiku i mnoštvo pigmenata, umjetnik započinje sa rasprostiranjem jestive boje preko baze.
Svaki pokret je pažljiv i dobro proračunat, kako bi se pigment raznio do željenog mjesta, a da pritom ne poremeti ostatak pjene. Za delikatnije detalje (poput grančica ili izraza lica), umjesto kašike uzima tanak, metalni štapić za miješanje kafe.
