KAKO BITI SIGURAN DA KUPUJETE SVJEŽE MESO? Jasne upute kupcima kako provjeriti je li meso sigurno za konzumiranje

Meso u prodavnice stiže u raznim oblicima i nije uvijek lako prepoznati koje je svježe i kvalitetno.  Stručnjaci općenito predlažu da se kupuje meso iz regije u kojoj se živi.

A osim informacija na pakiranju, i njegov izgled može biti indikator kvalitete.

Unutarmišićna mast: Iako mnogo ljudi misli da je to nezdravo, masnoća mesu daje mnogo od njegove arome, kaže Elisabeth Roesicke iz Njemačkog poljoprivrednog centra. Kvalitetno meso bi moralo imati malo unutarmišićne masti, a to se vidi po bijelim prugama nalik venama kojima je meso prošarano.

Boja: Idealna boja ovisi o tome o kojoj se životinji radi. Teletina bi morala biti svijetla, ali ne bijela. Jednako kao i meso peradi. Govedina treba biti srednje crvena, ali ne pretamna. Općenito, od svih sivkastih nijansi mesa treba bježati, naglašava Roesicke, prenosi Jutarnji.