Punjeni cvjetići

Uživajte u predivnim, mekanim pecivima koja nikog ne ostavljaju ravnodušnim.
 

Sastojci

• 200ml mlakog mlijeka
• 200 ml ml ulja
•  200 ml mineralne vode
• 1 malo pakovanje friškog kvasca 40 g
• 1 kašičica soli
• 2 kašike šećera
• 650g brašna
• 1 žumance za premaz
• Susam, kim po želji za posuti odozgo
• 2-3VK čvrstog sira, npr. feta ili travnički
• malo mladog špinata, blitve ili peršuna nasjeckati

Priprema

Uzmite jednu veću zdjelu i sve sastojke osim brašna sipajte u nju i dobro promiješajte da se kvasac rastvori. Zatim polako sipajte brašno i mijesite tijesto. Tijesto treba da bude mekano, neljepljivo i da se lijepo odvaja od zdjele. Dodajte jos malo brašna. Ostavite pola sata prekrivenu zdjelu da se tijesto podupla.
U jednu malu zdjelicu stavite sir i sjeckani špinat, blitvu ili peršun ako volite. Po potrebi malo posolite, zavisi kakav sir koristite. Pripremite pleh obložen pek papirom, oklagiju, nož i malu kašikicu za fil. Ako je tijesto nadošlo prekuhajte i oblikujte ga u loptu.

Sada od velike kugle tijesta, kidamo rukom po malo i oblikujemo male loptice malo veće od jajeta. Uzmite jednu malu lopticu, malo oklagijom razvaljajte i punite jednu kašikicu fila od sira. Zatim krajevima opet preklopite i stisnite da se zatvori. Opet malo razvaljajte, možete i dlanom u mali krug veličine malog tanjirića od šoljice za kafu.
Onda uzmite nožić i sijecite. Prvo gore jedan rez kao na kompasu sjever, jug istok i zapad. Ne smijete skroz prerezati, ostavite 1 cm od sredine. Tako ćete dobiti 4 trokutića, zatim svaki trokutić još jednom kroz sredinu i dobit ćete 8 malih trokutića ili cvijetnih latica. Sada svaku laticu uspravite da fil (sir i špinat) gleda na gore. Gotove cvjetiće redajte na pripremljen pleh. Cvjetiće premažite žumancem i pospite po sredini sjemenkama po želji. Pecite u zagrijanoj pećnici na 200 stepeni nekih 20-25 minuta dok cvjetići ne dobiju lijepu zlatno-smeđu boju.

Izvor:coolinarika.com