Aldehidi uzrokuju RAK, a ima ih u svemu
Aldehidi su organska jedinjenja sa kiseonikom, koja u svom molekulu sadrže karbonilnu grupu kao funkcionalnu grupu. Kod aldehida ugljenikov atom karbonilne grupe je uvijek primaran (za njega mora biti vezan jedan vodonikov atom).
Istraživači su otkrili da su aldehidi, grupa hemijskih spojeva, usko povezani s rakom, jer onemogućavaju obnavljanje DNK. Najveći je problem što aldehida ima gotovo u svemu.
Jednovalentni organski spojevi, aldehidi, kojih u našem tijelu ima u tragovima, u velikoj koncentraciji uzrokuju rak.
Znali smo da aldehidi nisu "dobri" i da ih se može povezati s rakom, ali nismo znali da oštećuju proteine u stanicama bitnim za regeneraciju DNK-a. Nismo sigurni koliko ovih hemikalija svaki dan udišemo ili koliko dugo opstaju u zraku nakon što ih proizvedemo. Ali, aldehidi su svuda oko nas - objašnjava profesor Ashok Venkitaraman, voditelj istraživanja sa Univerziteta Cambridge za Daily Mail.
Problem je upravo u tome što aldehida ima gotovo u svemu, a preveliko i često izlaganje njima može prouzročiti rak. Naučnici su otkrili i da aldehidi sprečavaju sposobnost stanica da obnavljaju DNK. Upotrebljavaju se u proizvodnji kozmetike, šampona, parfema, ali ima ih i u izduvnim plinovima, dimu i na gradilištima.
Najviše poveznica je pronađeno između aldehida, bezbojnog plina oporog mirisa, koji se koristi kod balzamiranja, i raka grla i nosa. U istraživanju, objavljenom u magazinu Cell (Stanica), korištene su genetski modificirane ljudske stanice kako bi se identificirao proces temeljem kojeg aldehidi iz zagađenja i drugih izvora uzrokuju rak. Istraživači su otkrili da ovaj hemijski spoj uništava mehanizam odbrane u normalnim zdravim stanicama odgovornim za obnavljanje oštećene DNK.
Profesor Venkitaraman objašnjava da tijelo ima dvije kopije BRCA2 gena, odgovornog za proizvodnju proteina koji pomaže kod obnavljanja DNK. Kad je taj protein oštećen aldehidom on ne može učestvovati u obnavljanju stanica što vodi do raka. Aldehidi uzrokuju smanjenje BRCA2 proteina u stanicama, što ih oslabljuje. Ljudi koji imaju ovako oštećene stanice u tijelu su skloniji dobivanju raka na grudima, jajnicima, prostati i na gušterači.
Kao odgovor na ovo istraživanje, Paul Pharoah, profesor epidemiologije i raka na Univrerzitetu u Cambridgeu je izjavio kako je ovo istraživanje bitno, ali da “nema direktnih posljedica za širu javnost“. Do sada se najviše govorilo o aldehidima koji nastaju prilikom zagrijavanja ulja. Tako su se biljna ulja pokazala najlošijima, u smislu raspada na štetne tvari, uključujući i aldehide nakon tačke zagrijavanja.