Koliko soli ide na 10l vode za kiseli kupus? Samo ovo je prava količina

Koliko soli ide na 10 litara vode za kiseli kupus? Donosimo pravu mjeru, a jedan sastojak može pomoći da zimnica ostane hrskava i ukusna.

Kiseli kupus nezaobilazan je dio gotovo svake zimnice, a od njega se pripremaju brojna tradicionalna jela. Ipak, mnoge domaćice danas radije kupuju već ukiseljen kupus jer smatraju da je postupak kiseljenja komplikovan ili strahuju da neće dobiti željeni rezultat.

Ako ove godine prvi put kiselite kupus, ali i ako ste već iskusni u pripremi zimnice, važno je znati pravilnu količinu soli za rasol.

Najčešće se preporučuje 400 grama soli na 10 litara vode. Ukoliko koristite bure od 20 litara, količinu soli potrebno je udvostručiti.

Važno je i koju vrstu soli koristite. Za pripremu rasola preporučuje se krupna morska so, koju je potrebno potpuno rastopiti u vodi prije nego što se doda u bure.

Najbolje je so rastopiti u mlakoj vodi i dobro promiješati dok se sva zrnca ne otope. Ako dio soli ostane na dnu, rasol neće biti ravnomjerno slan, pa bi kupus na vrhu mogao biti nedovoljno slan, a onaj pri dnu preslan.

Šta još možete dodati u bure?

Osim pravilne količine soli, neki sastojci mogu dodatno utjecati na okus i kvalitet kiselog kupusa.

Jedan od njih je hren, koji se tradicionalno dodaje u zimnicu. Može doprinijeti karakterističnom okusu i pomoći da kupus duže ostane čvrst i ukusan.

Za ljepšu, zlatnožutu boju može se dodati i šaka kukuruza, dok ljubitelji pikantnijeg okusa mogu ubaciti ljutu papriku. Lovorov list također je čest dodatak koji rasolu daje posebnu aromu.

Kiseli kupus poznat je kao namirnica bogata vitaminom C, a sadrži i druge vitamine i minerale. Zbog toga je već generacijama nezaobilazan dio zimske trpeze.

Ipak, najvažnije je da se prilikom pripreme vodi računa o higijeni, pravilnoj količini soli i tome da kupus bude dobro prekriven rasolom.

A koliko soli vi stavljate na 10 litara vode i koje sastojke dodajete u svoje bure?