Žena koja gaji lubenice otkrila trik kako da uvijek prepoznate dobru lubenicu
Kucanje po kori, broj sjemenki, debljina kore i boja mesa samo su neki od kriterijuma kojima se mnogi vode prilikom kupovine lubenice. Međutim, uzgajivačica i dugogodišnja prodavačica lubenica tvrdi da postoje mnogo pouzdaniji načini da izaberete najukusniji plod.
Lubenica je omiljeno ljetnje osveženje, ali pronalazak zaista slatkog i sočnog ploda nije uvijek lak zadatak. Iako mnogi vjeruju da će nekoliko udaraca po kori ili izgled peteljke otkriti kakvog je ukusa, Ivana iz Slavonije koja se ovim poslom bavi dugo, smatra da postoje daleko sigurniji pokazatelji kvaliteta.
Ona ističe da kvalitet lubenice ne zavisi isključivo od toga da li je kupujete na pijaci ili u prodavnici, iako napominje da veliki proizvođači često beru plodove ranije kako bi iskoristili povoljne otkupne cijene.
- I u trgovinskim lancima možete pronaći dobru lubenicu. Međutim, to nije tako često, jer veliki proizvođači beru što više plodova dok je otkupna cijena visoka, pa se berba često ubrzava – kaže ona a prenosi Večernji list.
Dodaje da lubenica već poslije nekoliko dana skladištenja postepeno gubi na kvalitetu. Meso postaje manje sočno i dobija pomalo gumenu teksturu, zbog čega je svježina jedan od najvažnijih faktora.
Prema njenim riječima, kucanje po kori nije pouzdan način da procijenite da li je lubenica zrela. Mnogo bolji savjet je da je podignete i procijenite njenu težinu.
Ako je lubenica teža nego što izgleda na prvi pogled, velika je vjerovatnoća da sadrži više vode i da će biti sočna. S druge strane, veoma lagan plod može biti znak da je prezreo. Najbolji način da provjerite kvalitet lubenice jeste da je uzmete u ruke i procijenite da li je dovoljno teška za svoju veličinu.
Obratite pažnju na peteljku
Važno je pogledati i peteljku. Ako izgleda svježe, veća je verovatnoća da je lubenica nedavno ubrana. S druge strane, izgled kore nije uvijek pouzdan pokazatelj kvaliteta. Žućkasta mrlja, koju mnogi smatraju znakom dobre lubenice, može biti prisutna, ali njen izostanak ne znači da plod neće biti sladak. Isto važi i za debljinu kore. Postoje sorte sa debljom korom koje su jednako kvalitetne i slatke kao one sa tanjom.
Ni boja mesa nije presudna, jer i svijetlije sorte mogu biti izuzetno sočne. Broj sjemenki takođe nema nikakve veze sa ukusom. Lubenice sa manje sjemenki mnogima jesu praktičnije za jelo, ali nisu zbog toga i slađe. Mnogo je važnije da su sjemenke potpuno razvijene, a ne bijele.
Postoje razne teorije, pa čak i ona da postoje "muške" i "ženske" lubenice. To nije tačno, jer su sve lubenice koje daju plod zapravo ženske. Oplođuju se isključivo ženski cvjetovi.
