Jedan sastojak mijenja sve: Kukuruz će biti mekan, sočan i gotov za samo deset minuta
Ako ste u potrazi za receptom za savršeno kuhani kukuruz, postoji jednostavan trik koji će vas oduševiti.
Miris kuhanog kukuruza mnoge podsjeća na ljeto, ali nije rijetkost da nakon dugog kuhanja u običnoj vodi zrna ostanu tvrda i žilava.
Rješenje je kombinacija mlijeka i maslaca, zahvaljujući kojoj kukuruz postaje izuzetno mekan, sočan i punog okusa, a priprema traje svega desetak minuta.
Zašto mlijeko i maslac daju najbolje rezultate?
Iako postoji mnogo načina pripreme, metoda s mlijekom i maslacem izdvojila se kao jedna od najboljih. Ovaj recept potječe s američkog Srednjeg zapada, gdje se kuhani kukuruz smatra pravim ljetnim specijalitetom.
Masnoća iz maslaca i prirodni šećeri iz mlijeka tokom kuhanja prodiru u zrna, pa kukuruz zadržava svoju prirodnu slatkoću, postaje kremastiji i znatno mekši nego kada se kuha samo u vodi. Nakon što ga jednom pripremite na ovaj način, teško ćete se vratiti staroj metodi.
Sastojci
Za pet klipova mladog kukuruza potrebno je:
5 klipova mladog kukuruza
1 litar vode
200 ml punomasnog mlijeka
115 grama maslaca
1 kašičica soli
Priprema
Očistite kukuruz od listova i svile, a svaki klip prepolovite kako bi lakše stao u lonac.
Zakuhajte vodu, zatim smanjite temperaturu i dodajte mlijeko i maslac. Kada se maslac potpuno otopi i sjedini s mlijekom, ubacite kukuruz, posolite po želji i lonac djelimično poklopite.
Kuhajte oko deset minuta, odnosno dok zrna ne postanu mekana i sočna. Na ovaj način dobit ćete kukuruz bogatog okusa koji se doslovno topi u ustima.
Brza priprema u mikrovalnoj pećnici
Ako nemate vremena ili želite isprobati drugačiji način pripreme, kukuruz možete napraviti i u mikrovalnoj pećnici.
Do tri klipa, zajedno s listovima, stavite u mikrovalnu pećnicu i zagrijavajte na najvećoj snazi oko 12 minuta. Nakon toga ih pažljivo izvadite kuhinjskim rukavicama jer će biti vrlo vrući.
Odrežite donji dio klipa i lagano istisnite kukuruz iz listova. Listovi tokom pripreme zadržavaju paru, pa kukuruz ostaje izuzetno sočan i mekan.
Bez obzira na način pripreme, najbolji rezultat postići ćete ako koristite mlad i svjež kukuruz, bogat prirodnim šećerima koji mu daju prepoznatljiv slatkasti okus i miris ljeta.
