Napravite pire kao iz restorana: Mnogi griješe kada dodaju mlijeko, evo u čemu je caka
Ovu tajnu znaju samo profesionalci, ali ne očekujte da će vam je otkriti...
Pire krompir u restoranima značajno se razlikuje od domaćeg, a razlika nije samo u načinu serviranja ili u odsustvu grudvica. Obično sadrži neki tajni sastojak koji profesionalni kuvari nikada ne bi otkrili, a koji mu daje poseban "šmek"…
Na društvenoj mreži TikTok možete pronaći brojne savjete o pripremi jaja, mesa, pice i drugih jela, uključujući pire krompir.
„Food blogerka“ Elena Golutsova, pobjednica jednog kulinarskog takmičenja u Rusiji, podijelila je jedan od svojih trikova za pripremu savršenog pirea.
Da bi pire bio kremast poput maslaca, važno je osušiti krompir nakon kuvanja i zatim ga pritisnuti kroz sito. Ovaj postupak čini jelo kompaktnijim. Nakon toga, umjesto hladnog mlijeka, dodajte vruće kuvano mlijeko i dobro umutite smjesu. To možete uraditi mikserom, ručno ili u blenderu. Mućenje će dodati zrak u jelo, čineći ga vazdušastijim i „lakšim“.
Pored toga, ovim postupkom pire će postati nekoliko nijansi svjetliji nego kada nije umućen. Još jedna tajna iskusnih kuvarica je da se puter rastopi prije nego što se doda u krompir.
