NIJE SAMO KROMPIR! Ovo POVRĆE takođe GOJI, samo 100 grama dnevno može da NAPRAVI HAOS u organizmu
Problem nastaje u srednjim godinama kad višak skroba dodaje kilograme. Birajte zato radije spanać ili mrkvu ispred krompira, graška ili kukuruza.
Povrće je zdravo i već ste na dobrom putu ako je na vašem jelovniku češće nego slatkiši i prerađena hrana. Ipak, jeste li znali da vas konzumiranje pogrešne vrste povrća može udebljati u srednjim godinama? To je period kad metabolizam usporava, a ubacivanjem samo dodatnih 100 g krompira, graška ili kukuruza svaki dan moglo bi dodati 2-3 kilograma vašem struku, sugeriše studija istraživača s Harvarda.
Ljudi koji jedu više porcija graška, kukuruza šećerca i krompira imaju veću verovatnoću da će se udebljati od onih koji uživaju u povrću bez skroba poput brokolija, šargarepe ili spanaća. Prelazak na prehranu bogatu vlaknima – kao što su celovite žitarice i voće uključujući jabuke i kruške – takođe može smanjiti učinke širenja struka u srednjoj dobi, otkrili su.
Istraživači s "Harvard TH Chan School of Public Health" promatrali su prehranu 136.432 muškaraca i žena u dobi od 65 godina ili mlađih između 1986. i 2014., tijekom prosječnog vremena od 24 godine. Sudionici su ispunjavali upitnike o ličnim karakteristikama, historiju bolesti, načinu života i drugim čimbenicima povezanim sa zdravljem na početku studije i svake 2-4 godine nakon toga.
U prosjeku, ljudi su dobili oko 1,5 kg svake četiri godine. Studija je otkrila kako su povećanja glikemijskog indeksa i glikemijskog opterećenja – mjere učinaka različitih namirnica na razinu šećera u krvi – snažno povezana s debljanjem.
Na primjer, povećanje skroba ili dodanog šećera od 100 g/dan povezano je s povećanjem težine od dodatnih 0,8 kg na već spomenutih 1,5 kg tokom četiri godine. Povećanje unosa vlakana od 10 g dnevno, s druge strane povezano je s prosječno 0,7 kg manjom težinom, prema njihovima nalazima.
Veći utiecaj kod gojaznih
Povezanost između tih faktora bila je jača među učesnicima s prekomernom tjelesnom težinom nego kod onih s normalnom težinom. Većina tih asocijacija takođe je bila jača među ženama.
Kada su ugljeni hidrati krivci za gojaznost?
U daljnjim analizama, istraživači su otkrili da je zamjena ugljenih hidrata iz rafiniranih žitarica, skrobnog povrća i zaslađenih napitaka jednakim porcijama ugljenih hidrata iz cjelovitih žitarica, voća i povrća bez skroba povezana s manjim debljanjem.
Iako je riječ o opservacijskoj studiji, koja nje konkretna jer su ljudi sami popunjavali upitnike, ova otkrića naglašavaju potencijalnu važnost kvaliteta i izvora ugljenih hidrata za dugoročno upravljanje tjelesnom težinom, posebno za osobe s prekomernom tjelesnom težinom, kažu autori studije.