PUNJENE TIKVICE U PARADAJZ SOSU: Ručak iz šerpe - tadicionalan i tako jednostavan da mu nema ravnog
Jedan divan tradicionalan obrok koji morate da naučite da spremite su tikvice u sosu od paradajza
Punjene tikvice su tradicionalni ručak koji se sprema jednostavno, a ukus se ne zaboravlja.
Potrebno za 4 osobe:
2 mlade tikvice
750 g miješanog mljevenog mesa
2 glavice crnog luka
1 varjača masti
4 kašike riže
2 prstohvata soli
1/2 kašičice bibera
pola veze lišća peršuna
1 l kuhanog soka od paradajza
Priprema: U tiganju na masti ispržiti sitno sjeckan luk, dodati mleveno meso pa i njega propržiti. Začiniti pa dodati pirinač i njega malo propržiti zajedno s mesom. Staviti da se malo prohladi.
Tikvice preseći popreko na 2 ili 3 dijela (u zavisnosti od veličine tikvice i dubine šerpe u kojoj se jelo sprema). Oljuštiti ih i očistiti od sjemenki. Ako se siječe na 3 dijela u srdnjem dijelu ostaviti oko 1 cm sredine da bude „dno“ punjene tikvice.
Puniti tikvice i slagati u dublju šerpu. Naliti malo vode i paradajz, dodati malo šećera i soli u taj sok da bi se začinio. Poklopiti i staviti na jaku vatru, kada provri sniziti temperaturu da se lagano krčka na šporetu oko 40 minuta. Ostaviti da se malo prohladi pa servirati sa hlebom.
Autor: Mama Buba
