KAKO SE PRAVI NAJBOLJI BEŠAMEL SOS: Uz 1 trik neće imati grudvice - rijetko ko zna za ovo (VIDEO)
Bešamel sos će uljepšati gotovo svako jelo.
Bešamel spada u 5 klasičnih sosova u francuskoj kuhinji, a pravi se od proprženog brašna i mleka. Poseban šmek mu daje začin kao što je muskatni oraščić. Možda vam deluje da se bešamel sos lako pravi, ali postoje trikovi koji će ga učiniti savršenim. Brašno koje se prži na istopljenom puter se miješa varjačom, a kada sipate mleko počnite da koristite žicu. Ovo će smanjiti grudvice, a postoji i još jedan super trik za sos bez grudvica. Kada se brašno isprži, isključite šporert, pa postepeno sipajte mlijeko i onda ponovo uključite šporet. Ovo je sjajan savjet i radi 100%.
Sastojci:
80 g putera
95 g brašna
1 l mleka
so, biber, muskatni oršačić
Priprema:
U šerpi istopite puter, pa dodajte brašno. Mešajte i pržite dok ne dobije zlatnu boju. Zatim isključite šporet i krenite da postepeno sipate mlijeko. Kada sipate prvu količinu dobro promešajte da se brašno i mleko sjedine (vodite računa da je šporet i dalje isključen). Zatim sipajte i preostalo mlijeko i dobro promiješajte. Nakon toga uključite šporet na srednju temepraturu i posolite, pobiberite, pa pospite muskatnim oraščićem. Miješajte varjačom sve vrijeme, a kada krene da se zgušnjava, uzmite žicu. Nastavite da miješate dok se skroz ne zgusne.
Izvor: Stvar ukusa
