AMERIČKI RECEPT ZA ČORBAST GRAH: Od našeg ga razlikuju začini, ali i količina soli koja se dodaje (VIDEO)
Nikad ukusniji recept za čorbasti grah koji uspijeva svima.
Ako volite čorbasti grah, onda obavezno isprobajte da napravite na američki način. Ne razlikuje se puno od našeg, jedino što je njihov gušći i postoji jedan trik koji će ga učiniti ukusnijim. Kada potopite pasulj, obavezno ga posolite jer će tako zrno biti mekše i ukusnije, a na litar vode ide 15 g soli. Takođe, Amerikanci dodaju različito povrće u pasulj, a začini su obavezni. Služe ga sa rižom. Uživaćete u ukusu!
Sastojci:
500 g crvenog pasulja
1 ljubičasti luk
1 crvena paprika
2 štapića celera
2 kašike paradajz paste
1 dimljena potkoljenica
1 kašičica slatke paprike
1 kašičica bijelog luka u prahu
1 kašičica kumina
1 kašičica origana
1 kašičica žalfije
1 kašičica šećera
1 kašičica sirćeta
Priprema:
Dan ranije potopite pasulj u vodu i posolite. Ide 15 g soli na litar vode, pa procijenite koliko je potrebno. Ovaj trik pomaže da dobijete kremastiju strukturu unutar zrna. Sutradan procijedite grah, pa isperete. U duboku šerpu sipajte ulje da pokrije dno, a zatim dodajte sjeckani ljubičasti luk, a zatim dodajte sjekcanu papriku, kao i luk. Kada povrće malo omekša dodajte paradajz pastu. Dobro promiješajte, pa dodajte pasulj. Sipajte vodu i promiješajte, a kada krene da vri dodajte i dimljenu potkoljenicu. Promiješajte i začinite, pa kad krene lijepo da ključa smanjite temperaturu. Kuhajte još nekih 45 minuta, uz povremeno miješanje. Isključite šporet i dodajte šećer i sirće, pa promešajte. Nemojte da preterujete sa sirćetom i šećerom jer oni služe da hrani daju jaču boju.
Izvor: Stvar ukusa
