EVO KAKO NAJBRŽE DA SKUHATE TRADICIONALNI SPECIJALITET: Izbjegnite česte greške, posolite u pravo vrijeme i bacite onaj koji je isplivao
Nekoliko jednostavnih savjeta pomoći će vam da brže skuhate ukusan grah.
Pasulj, čorbast ili prebranac omiljeno je srpsko jelo, uz sarmu. Kada se pasulj skuha, sve je poslije toga jednostavno, ali priprema prije termičke obrade je zahtjevna i zahtjeva vrijeme. Ako želite da pravilno skuhate pasulj i da uspije, važno je da ga potopite noć prije kuhanja, a zatim ga sutradan isperite u dvije vode.
Ali postoje neki trikovi koji znatno olakšavaju proces pripreme, a jednako je ukusan.
Prvo, pasulj više ne treba namakati u vodi dan ranije. Sve što treba da uradite je da uzmete veliki lonac, i u njega sipate pasulj (koliko želite) i vodu. Zatim promješati, pa izvaditi pasulj koji je isplivao, jer se neće kuhati jer je pokvaren. Zatim kuhajte dok ne provri.
Nakon toga, grah procijedite, isperite, a zatim napunite novom vodom. Ponovo prokuhajte, a zatim poklopite i ostavite da odstoji 40 minuta. Za to vrijeme pasulj će nabubriti, kao da ste ga ostavili preko noći u vodi. Ponovo procijediti, pa naliti novom vodom i ostaviti da proključa.
Ne soliti dok se kuha, jer će trajati duplo duže. Posolite pasulj 5 minuta prije nego što ga isključite. Kuhajte pasulj oko sat vremena, provjerite da li je mekan, prije nego što isključite vatru. Nakon kuhanja možete napraviti prebranac, ali i dodati suho meso dok se kuha, a 5 minuta pre kraja dodati začine i paradajz sos (ako koristite), kao i so.
